Стевия - най-накрая признавайки приноса на гуарани - MISEREOR-BLOG
В индустриализираните и развиващите се страни потреблението на захар е ненаситно. Затлъстяването и диабетът са широко разпространени. Захарта се съдържа в много храни. Растението стевия - здравословен подсладител - се превръща в рецепта за успех за заместване на захарта. В продължение на хилядолетия растението се култивира от местни групи гуарани в границата между Парагвай и Бразилия. Понастоящем големите корпорации правят милиарди бизнес със стевия и дори възпроизвеждат молекулите на растението синтетично. Специализираният земеделски икономист д-р. Мигел Ловера от Парагвай говори за биопиратство и призовава за обезщетение за коренното население въз основа на съществуващите международни конвенции на ООН.
Д-р Мигел Ловера е земеделски икономист от Парагвай. По-рано той беше главен съветник на неговото правителство в международните преговори за климата, както и президент на държавната агенция за семена към правителството на Луго и в същото време активист за правата на местните жители и биологичното разнообразие в неправителствената организация Sobrevivencia - Amigos de la Tierra.
Що за растение е стевията и защо изведнъж е толкова популярно по целия свят?
Д-р Мигел Ловера: Стевията е растение, от което може да се получи естествен, без калории подсладител - стевиоловите гликозиди. Те нямат отрицателни последици за здравето. В допълнение, стевията е мощно лечебно растение, което традиционно се култивира от групите Гуарани. Местните хора в Бразилия и Парагвай ги използват срещу всички форми на диабет. Познавам пациенти, които са били лекувани със стевия от традиционни лечители, което е много успешно.
В същото време живеем в свят, пристрастен към захарта, където има изобилие от захар. Захар има в много готови продукти. Това има много сериозни последици за общественото здраве, например затлъстяване и диабет. Ето защо индустрията търси нови вещества, които нямат толкова негативни ефекти.
Кой прави бизнес с подсладителя със стевия?
Д-р Мигел Ловера: Корпорации като Coca Cola, Cargill, PepsiCo и някои други, които не са толкова големи. Те също така правят нови продукти с помощта на стевия. Швейцарската компания Evolva имитира функционалността на растението и неговата текстура и произвежда подсладителя индустриално. Те правят това, като използват биосинтетичен процес, като култивират щамове на дрожди и използват ДНК конструкцията на растение от стевия в тях: това е размножаването на нови „живи същества“. Те никога не биха могли да направят това, ако не бяха използвани колективните познания на Стевия за стевия. Ако коренните народи не участват в печалбите от стевия сега, тогава законните им права ще бъдат нарушени.
Има много патентни заявки и опити с генетично модифицирана стевия. След това нишките на ДНК на стевия се комбинират по такъв начин, че да се създаде „ново“. От моя гледна точка обаче природата осигурява всичко, което науката се е опитала да постигне чрез генно инженерство, зелена революция или биологичен синтез. Големите играчи се възползват от последното. Проблемът е, че не можете да контролирате или регулирате естественото биоразнообразие по този начин. Това правят хората, като Гуарани и много други народи по света, които все още живеят в традиционния стил.
Как се използва стевия и къде се произвежда подсладителят?
Д-р Мигел Ловера: „Coca Cola Life“ рекламира с висок процент подсладител от стевия и „неговата естественост“. Стевия може да се намери и в шоколада и сладкишите. В Япония има по-голямо предложение със стевия в сладкиши или конфитюри. За промишлена употреба има отглеждане на стевия главно в Китай, Малайзия, Индонезия, Виетнам, Мексико и Колумбия и малко в Бразилия и Аржентина. В Парагвай правителството се опита да насърчи широкомащабно отглеждане преди няколко години, но то остана малко и конкуренцията с Китай е твърде голяма. Традиционният начин за отглеждане на стевия е фрагментиран, фермерите имат само разпръснати отделни растения.
Как се рекламира стевия?
Д-р Мигел Ловера: Корпорациите рекламират, че техните продукти са напълно естествени, въпреки че често са синтезирани продукти или някаква смес със захар, а не сладостта директно от растителните листа. Лозунгите за естествеността на коренното население според мен са много подвеждащи. Гуанарите също се сблъскват с бедността и липсата на перспективи и вече не могат да продължат традиционния си начин на живот.
Защо „пазителите на стевия“ - групите на Гуарани - трябва да получат нещо?
Д-р Мигел Ловера: Искаме традиционните познания на гуарани за растението да бъдат признати, защото без това по-нататъшното разпространение на стевия не би било възможно. Тогава стевията щеше да изчезне или да остане скрита. Областите, в които расте растението, са се променили много. Сега в тях масово се отглеждат соя и фуражни култури за отглеждане на животни. След това имаше плантации от тръстикова захар, които изключително ограничиха биологичното разнообразие - включително растението стевия. Но гуараните вярват, че трябва да запазят естественото местообитание и са запазили и защитили това растение, от което потребителите в много региони на света ще се възползват в бъдеще.
Има ли международно споразумение, на което разчитате?
Д-р Мигел Ловера: Ние, авторите на изследването „Горчиво-сладкият вкус на Стевия“, предполагаме, че точно тези права са изброени в международната конвенция за биологичното разнообразие. Става дума за онези актьори, които са разработили и съхранили традиционните знания за дадено растение и, така да се каже, са "пазели" растението. Предвид експлоатацията на стевия с цел печалба, точно тези групи трябва да бъдат включени.
Защо сте толкова отдадени на групите гуарани?
Д-р Мигел Ловера: По-голямата част от земята е отнета от коренното население - чрез отглеждане на соя, тръстикова захар или фуражни култури. Разбира се, те се нуждаят от помощ, но трябва сами да решат какъв вид помощ. Това е тяхното право на самоопределение. Това, което можем да направим, е по-скоро помощ за тълкуване: да се оцени международната правна рамка, какви отстъпки прави международната общност и какво все още трябва да се вземе предвид.
Но преди да е станало късно, нека се застъпим за техните права, които са гарантирани от международни споразумения. Това включва, че те определят как се използва стевията и как се работи с познанията за растението. Именно те и многото поколения преди тях до техните предци са развивали тези знания в продължение на хиляди години. В никакъв случай не искаме това знание да бъде монополизирано от индустрията, която иска да печели пари с него и да решава проблемите на западните общества без участието и участието на групите гуарани.
Какво очаквате от политиката?
Д-р Мигел Ловера: Правото на обезщетение за гуарани - това трябва да се признае и е абсолютно необходимо. Но не става въпрос само за пари. Човечеството трябва да види фантастичния принос на коренното население едновременно и големите трудности, в които живеят едновременно: гуарани най-накрая се нуждаят от достъп до поне част от прародината си, от която са били изгонени - и по-добри условия на живот. Би било много несправедливо, ако те просто останат сами в тази ситуация и само останалите ще се възползват.
проучване
Д-р Мигел Ловера е един от авторите. Агрономът от Парагвай беше съветник на неговото правителство в международните преговори за климата и президент на държавната агенция по семената при правителството на Луго. Днес работи за неправителствената организация Sobrevivencia - Amigos de la Tierra за правата на коренното население и биологичното разнообразие.