Рецепти за есенна салата - Мари Клер

Добави към любими Delphine Constantini

Есента е чудесно време за приготвяне на вкусни и темпераментни салати. Всъщност, сезонът е за цикория, маруля ромен, агнешка салата и рукола. На тези есенни салати, добавете резенчета ябълки, круши или грозде и не забравяйте, че есенните плодове вършат чудеса, когато са съчетани със сирене. Играйте си с температури, като приготвяте топли и студени салати. Печете сладки картофи или кейл и ги добавяйте хладки към салатите си. Откъм морето е сезонът на миди, вкусен с праз и скариди, вкусен с тиква и херинга, който обичаме да приготвяме в салати с топли картофи и лук. Откъм сушата пилешкото и пуешкото са вкусни с тиква или печена целина. Също така е сезонът на дивеч като патица или еленско месо, вкусни с карамелизирани смокини и орехи.

Есенни вегетариански и вегански салати

Няма нужда от животински протеини за пируване. Есенните салати, благодарение на засищащите зеленчуци като тикви или тикви, истински флагмани от късния сезон, знаят по-добре от всеки как да играят на зеленчуковата карта.

---