Рецепти за еднократно хранене от звездни готвачи, които правите само за вас - Business Insider

Готвите ли само за себе си? Ето осем вкусни и прости ястия от звездни готвачи

Няма нищо като хранене със семейството и приятелите, особено когато сте помогнали да приготвите вкусната храна.

Но готвенето за себе си винаги се чувства малко странно. Ако няма кой да ни прави компания на масата за хранене, защо да прекарваме толкова много време в кухнята?

Намирането на бързи и лесни рецепти, когато се храните сам, може да бъде сложно. Затова Insider попита редица звездни готвачи кои ястия обичат да приготвят, когато се хранят сами, както и съвети и трикове, за да можете да ги готвите у дома.

От агнешки котлети и суши до такос и качио пепе, ще се радвате, че не е нужно да споделяте тези вкусни ястия с никого.

8 вкусни и прости ястия от звездни готвачи

8 изображения Отворете галерията с картини

8 вкусни и прости ястия от звездни готвачи

Още от нета

Можете да приготвите голяма чиния с агнешки котлети само за няколко минути.

Райън Ратино, собственик и главен готвач в Бреска във Вашингтон, казва на Insider, че обича да пече агнешки котлети, когато е единственият на масата за хранене. „Когато готвя за себе си, готвя разумно“, каза той. „И аз съм склонен да ям прости, но ароматни ястия като агнешки котлети, които се приготвят бързо“.

Ратино препоръчва пърженето на агнешките котлети "няколко минути от всяка страна" в тигана. „Първо сложих месото в обикновена марината от пресни билки и може би някаква подправка, за да стане нежно“, каза той. „След това загрявам тиган с незалепващо покритие, запържвам агнешките котлети и добавям чаша зеленчуци, които могат да се приготвят с останалата мазнина - това дава допълнителен вкус. Това е идеалната вечеря за ".

Външно съдържание не е налично

Вашите настройки за поверителност предотвратяват зареждането и показването на цялото външно съдържание (например графики или таблици) и социалните мрежи (напр. YouTube, Twitter, Facebook, Instagram и др.). За показване, моля, активирайте настройките за социални мрежи и външно съдържание в поверителността Настройки.

Glenn Asakawa/The Denver Post чрез Getty Images

И двамата готвачи Джош Емет и Кевин Мийхан се кълнат в качо и пепе, когато се хранят сами.

"Cacio e pepe е най-основното от всички ястия с паста", каза Емет пред Insider. „Но когато е направено както трябва, това е сензационно.“ „Традиционно това са само тестени изделия - обикновено спагети - настъргано сирене пекорино и натрошен черен пипер. Комбинацията от вкусове е невероятна. "

Новозеландският готвач препоръчва да добавите малко масло, ако искате макароните да бъдат изключително кремообразни и да оставите солта. "Пекорино е солено сирене, така че не изисква много допълнителна сол", каза той. „И ако имате само пармезан в хладилника, това също е напълно наред“.

Мийхан, собственик и главен готвач на ресторант Кали в Лос Анджелис, винаги има домашна паста във фризера, когато иска да приготви бърза вечеря с качио и пепе. „Ям много тестени изделия, така че сам си приготвям спагетите“, каза той пред Insider. „Можете да ги навиете в чанта Ziploc или кутия Tupperware. Винаги имам това във фризера си. Това е лесно, бързо и прави перфектни спагети. "

Външно съдържание не е налично

Мийхан също обича да оформя ръчно направени суши ролки, когато се храни сам.

"Толкова е добре, че бих могъл да ям собственото си телесно тегло веднъж", каза Мийхан. „И освен това е супер евтино - яденето на домашно суши е много по-евтино.“ За ориза за суши Мийхан поръсва оризов оцет, сусам и сол в белия си ориз и „сгъва го внимателно“. След това го поставя обратно в малък буркан Tupperware, за да запази топлината, така че оризът да остане топъл. След това Мийхан изважда големи правоъгълни листове нори и включва печката си, за да ги изпече „много бързо“ над огъня.

„Бързо махане с ръка, която раздробява нори листа и им придава хубав блясък.“ Мийхан сгъва нори листовете наполовина и трансформира големите квадрати в правоъгълници. След това приготвя пълнежа, като често добавя сьомга, риба тон, авокадо и краставица. „Нарежете суровата риба възможно най-добре и я сложете в чиния“, каза той. След това нарязва краставица, малко авокадо, малко репички и малко риба тон и ги смесва с майонеза и шрирача. Освен това е възможна пушена сьомга или фалшиво месо от раци.

Приготвянето на кифличките е прост процес: подредете нори чаршафите си и "намажете малко ориз на пода", каза Мийхан. След това просто добавете сместа си от риба и зеленчуци и готово.

Външно съдържание не е налично

Когато готвачът Дейвид Шим готви сам, месото с ориз кимчи често е изборът.

Шим, главният готвач на Cote в Манхатън, каза пред Insider, че обича да сдвоява кимчи с месо от консерви. „Най-лесният начин лично за мен да си направя някакъв вид пържен ориз“, каза той. „А говеждото консервиране с кимчи и пържен ориз е едно от най-хубавите неща някога. Това е класика в корейската барова кухня. “И ястието е супер лесно и бързо за приготвяне.

"Нарежете на кубчета консервираното месо, запържете го и го оцветете малко, след това добавете кимчи и го оставете да заври малко", каза Шим. "Добавете малко чесън, след това малко ориз и запържете, докато всички аромати се смесят. „Ако искате да добавите пържено яйце отгоре, това също е добра идея. Но всичко, от което наистина се нуждаете, са три съставки: ориз, кимчи, месо от консерви и сте готови за работа. "

Външно съдържание не е налично

Шим също обича „Рам-дон“, емблематичното ястие от филма за Оскар „Паразит“ от Бонг Джун Хо.

Ram-don - който съчетава незабавен рамен с първокласни разфасовки говеждо месо - е вдъхновен от jjapaguri, корейско ястие, което съчетава две популярни марки моментален рамен. Ястието се приготвя с чапагети (спагети спагети в черна соева паста) и неогури (юфка удон в пикантен бульон от морски дарове). В „Паразит“ мигновените юфка се приготвят с говеждо месо Hanwoo, един от най-редките и скъпи видове месо в света, за да символизират централната тема на филма, конфликт в класа.

Коут създаде своя собствена версия на "Ram-don", за да отпразнува филма, а Shim обича да го готви за себе си. "Ram-don е толкова лесно ястие, което може да се приготви у дома", каза той. „Можете да добавите всеки вид протеин, който харесвате. Или бихте могли да пропуснете изцяло протеините! "Той казва:" Докато имате и двата вида рамен, можете да го направите за обяд, вечеря или дори късно вечерта за по-малко от десет минути. "

Външно съдържание не е налично

Когато Лорън Дестено готви за себе си, тя обича ястия, които могат да бъдат замразени за по-късно.

„Ако отделите време да го приготвите, защо не го направите повече от едно хранене? DeSteno, главният готвач на групата Altamarea (която е собственик на звезден с Мишлен ресторант NYC Marea), каза пред Insider.

„Супа, доматен сос, свинско месо и печено гърне са добри примери, защото могат да бъдат опаковани на малки порции и замразени, което е по-евтино и по-здравословно, отколкото винаги да поръчвате храна.“ Можете също да превърнете тези остатъци във вълнуващи нови ястия.

„Например свинското месо е идеално за салата в стил тако“, казва DeSteno. „Всичко, от което се нуждаете, е малко маруля, замразен боб, маруля, настърган кашкавал, заквасена сметана или кисело мляко и, разбира се, свинското месо. Може да се сглоби бързо и е вкусно! "

Външно съдържание не е налично

Когато Сузет Грешам вечеря сама, калифорнийската готвачка обича да прави това, което тя нарича "всичко на едно тако"

Перфектното в това ястие е, че то може да се приготви с „всякакви импровизирани корекции“, каза Грешъм, който управлява „Акерело“ в Сан Франциско, пред Insider. Най-скорошното „Всичко на тако“ на Грешам е направено с остатъци от порция телешки ребра.

„Завърших го с картофи и моркови, пико де гало, краставица, крем де ла крем е наистина обезмаслено гръцко кисело мляко - разбирате принципа!“, Каза тя. И с няколко пресни филийки авокадо отгоре също няма да сгрешите.

Външно съдържание не е налично

Кой каза, че готвенето за себе си е много работа? Грешам също обича да прави прости ястия, които не изискват време за готвене

Калифорнийската готвачка каза на Insider, че обича да сдвоява сурова риба с шишо и лимона на Майер, заедно със "саке, разбира се".

Грешам също обича да прави мезе чинии с хумус, лют чуни и червен пипер.

"Това е най-високото ниво на единично хранене", каза тя. "Обикновено се придружава от кутия с пълнени гроздови листа!"