Рецепти за аспержи как да готвите аспержи правилно - Kanal D Румъния
Рецепти за аспержи: как да готвите аспержи правилно. Трикове, които да ви накарат да вкусите вкусно, като в ресторант.
Аспержите са растение, което набира все по-голяма популярност в румънската кухня. В допълнение към перфектния вкус, малцина знаят, че аспержите имат много витамини и минерали, които са от съществено значение за организма, като витамини А, С, Е, К и глутатион, антиоксидант, който може да предотврати рака.
Рецепти за аспержи: как да приготвим аспержи за готвене
Аспержите могат да се готвят по различни начини, но е задължително да ги почиствате всеки път правилно, преди да ги приготвите. Най-добре е да изплакнете аспержите много добре под струя студена вода и да счупите по-дебелия край, защото той е леко дървесен и е доста труден за ядене.
Можете да приготвите цели стръкове аспержи, за ефектен ефект върху чинията, но също така да ги нарежете на по-малки сегменти, дълги няколко сантиметра.
Рецепти за аспержи: как да готвите аспержи правилно
Можете да опитате да приготвите аспержи на пара; това е най-бързият вариант. Аспержите трябва да се приготвят на пара за около 3-5 минути, след което могат да се ядат.
Можете да тествате дали аспержите се приготвят много лесно. Поставете вилица в него, ако влиза лесно, това означава, че аспержите са готови.
Много важен трик, ако изберете този начин на готвене: след като го приготвите на пара, сложете аспержите под струя студена вода. Той ще запази цвета и консистенцията си дълго време.
Аспержите могат да се готвят и във фурната. Поставете пръчките в тава, която предварително сте застлали с хартия за печене. Поръсете със зехтин, добавете сол и черен пипер и печете 10-15 минути при температура около 180 градуса по Целзий.
Резултатът ще бъде вкусен, хрупкави аспержи, леко медни, със сложен и силен вкус.
Може да изглежда трудно да се повярва, но аспержите могат да се приготвят много бързо и много лесно на скара. Намажете стръковете аспержи със зехтин, овкусете със сол и черен пипер и изпечете на скара. Оставете ги за около 1-3 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината на пръчката.
Рецепти за аспержи: как да НЕ се готвят аспержи
Един от начините за приготвяне на аспержи, който трябва да избягвате, е варенето.
Чрез кипене аспержите стават много меки и губят богатата си консистенция. Освен това голяма част от основните хранителни вещества, които съдържа, се елиминират чрез кипене. По този начин ще консумирате зеленчук, който няма да има значителен хранителен прием.
Рецепти за аспержи: какви са ползите от консумацията на аспержи
Яденето на аспержи има много ползи за човешкото тяло. Аспержите са зеленчук номер 1, който трябва да ядете, ако планирате да отслабнете или да преминете през процес на детоксикация.
Порция аспержи съдържа много калий, елемент, който ви помага да премахнете мазнините от корема. Също така, порция аспержи има 3 грама фибри, които помагат за храносмилането, и само 40 калории. Аспержите не съдържат холестерол или мазнини, така че можете да ги ядете без притеснение.
Друг важен елемент, съдържащ се в аспержите, е глутатионът, аминокиселина, която помага да се поддържа младостта на кожата. Аспержите съдържат и фолиева киселина, противораково съединение, което допълнително намалява сърдечните заболявания и помага за облекчаване на болката.
Не на последно място, аспержите са изключително богати на витамин К, който помага за предотвратяване на остеопороза и остеоартрит.