РЕЦЕПТИ - Трейси Андерсън
Трейси прави дългогодишни изследвания върху диетите и как те влияят на тялото - добри и лоши. Тук ще намерите селекция от здравословни и вкусни рецепти, които насърчават загубата на тегло, задоволяват апетита, дават ви умствена яснота и ви показват начин да прекроите тялото си.
Вкусна рецепта за пица БЕЗ ГЛУТАМАТ
ТИКВЕНИ ВРЪЩАНИ С КРЕМОВО СИРЕНЕ
Вкусна рецепта за пица БЕЗ ГЛУТАМАТ
360 г безглутенова смес от брашно
1/2 чаена лъжичка ксантанова гума (не е абсолютно необходимо, тъй като вашата брашна без глутен трябва да я съдържа)
300 ml топла вода, отделена
ТИКВЕНИ ВРЪЩАНИ С КРЕМОВО СИРЕНЕ
За щрудела:
85 г безглутеново универсално брашно
½ чаена лъжичка натриев бикарбонат
½ чаена лъжичка бакпулвер
2 чаени лъжички канела
¼ чаена лъжичка сол
225 г гранулирана захар
3 големи яйца, леко разбити
150 г пюре от тиква
За пълнежа:
225 г крема сирене
120 г пудра захар
6 супени лъжици несолено масло, стайна температура
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Като алтернатива на пълнежа:
225 g Пекарно от маскарпоне на Cavaniola
120 г пудра захар
6 супени лъжици несолено масло, стайна температура
Екстракт от чаена лъжичка ванилия
1. Загрейте фурната до 190 ° C.
2. Първо смесете всички съставки за щрудела, след това добавете яйцата и тиквеното пюре.
3. Поставете сместа в бисквитена ролка под хартия за печене и печете 15 минути.
4. Вземете тънка кърпа за чай и леко я поръсете с пудра захар.
5. Поставете топлия щрудел с тиква върху плат и поръсете отгоре с пудра захар, преди да навиете щрудела възможно най-плътно, без да го чупите в кърпата.
6. Сега поставете в хладилника и оставете да се охлади за половин час до един час.
7. Междувременно вече можете да приготвите пълнежа. Смесете всички съставки заедно с ръчен миксер.
8. Разточете тиквения щрудел и разпределете плънката отгоре.
9. Сега навийте щрудела обратно и го приберете в хладилника, докато се сервира.
ПАРМЕСАН КРИПС
Съставки за чипс:
240 г настърган пармезан
подготовка
1. Загрейте фурната до 175 ° C.
2. Вземете 30 г от настърганото сирене и оформете купчина върху лист за печене върху лист за печене. (Около осем купчини се побират на поднос.)
3. Печете тези около 10 минути или докато се разтопят и изравнят. Ако искате сиренето да е хубаво и кафяво, можете да оставите чипсовете във фурната още малко.
4. Извадете чипсовете от фурната и ги поставете върху чиния, застлана с хартиена кърпа, за да може маслото да изтече.
Пармезан чипс гарнитура
115 г нарязан червен лук
1 шепа спанак, нарязан на 1/4-инчови кубчета
4 супени лъжици фета (напр. Розмарин фета)
1 тире от розова хималайска морска сол
1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан
- Поставете зехтина в тиган и запържете лука.
- Когато лукът е полупрозрачен, добавете чесъна.
- Сега добавете прясно нарязания спанак и запържете всичко за няколко минути.
- Изключете котлона и добавете фета.
- След това смесете всичко заедно и сложете по една купчина паста върху всеки пармезан чипс.
- Подправете с хималайска морска сол и пресен нарязан магданоз.
115 г патладжани, нарязани на кубчета
115 г домати, нарязани на кубчета
1 щипка пушена морска сол
1 чаена лъжичка пресен, наситнен босилек
1 супена лъжица галета за гарнитура
- Запържете всички съставки в малка тенджера, докато доматите и патладжаните омекнат.
- Поставете 1 супена лъжица рикота върху всеки пармезан, а след това лъжица патладжанова смес отгоре.
- Поръсете с галета като гарнитура.
Пюре от Butternut и тиква
- Загрейте фурната до 175 ° C.
- Печете тиквените сладки за около 20 минути или докато омекнат (поставете цял тиква, разрязан наполовина върху тавата за печене.)
- Нарежете на кубчета без кожата и сложете в блендер със семената от нар и мед.
- Смесете, докато получи гладка консистенция.
- Поставете 1 чаена лъжичка сирене рикота върху всеки пармезан и след това 1 чаена лъжичка пюре от масло и тиква отгоре.
- Украсете с мащерка.
- Можете също така да добавите пресни или сушени боровинки към пюрето от орех и тиква като гарнитура.
Разклатете го: Рецепти за Уелнес шейк на Трейси
Толкова съм развълнувана да ви запозная с моя Wellness Shake. Много се гордея с него и напълно подкрепям рецептите за тези шейкове, защото дълго време проучвах, докато не открих перфектния микс от рецепти за здравословните и хранителни шейкове. Ако правите метаморфоза, можете да вземете шейка за закуска или като заместител, когато искате да ядете протеиново блокче. Ето няколко вкусни вариации на рецепти:
ШАНК НА БАНАНА КАЛЕ
Шоколадова уелнес формула (в момента се предлага само в американския магазин)
240 мл неподсладено бадемово мляко
2 пакета стевия (подсладител)
1 банан
1 шепа (зеле) зеле
200 г лед
Смесете съставките заедно в блендер, за да получите перфектен млечен шейк!
БЛОКОВА ДОБРОСТ
Шоколадова уелнес формула (в момента се предлага само в американския магазин)
Боровинки
Малко кремообразно фъстъчено или бадемово масло
Вода и/или всякакъв вид млечни продукти
Смесете всички съставки с лед и се насладете!
БАНАНА СТРАХОТНО
Уелнес формула с шоколад или ванилия (в момента се предлага само в магазина в САЩ)
1/2 банан
Грозде
Вода и/или всякакъв вид млечни продукти
Подсладител по ваш избор (по желание)
Подготовка:
Смесете всички съставки с лед и се насладете!
ВАНИЛА РОЗОВА
Уелнес формула с ванилия (в момента се предлага само в американския магазин)
Вода и/или всякакъв вид млечни продукти (бадем или обезмаслено мляко)
Нарязани ягоди или плодове по ваш избор
Подсладител по ваш избор (по желание)
Подготовка:
Смесете уелнес формулата с млечния продукт/вода и лед. Продължавайте да добавяте лед и да смесвате всичко, докато консистенцията наподобява сорбет или киша. Гарнирайте с плодове по ваш избор!
ЯГОДНА БАНАНА WELLNESS ШЕЙК
1 супена лъжица формула за ванилов шейк (в момента се предлага само в магазина в САЩ)
1/2 банан
6 ягоди
лед
115 г обезмаслено ванилия/ягодово кисело мляко (зависи от това колко вкус искате)
Здравословни рецепти: бургери от сьомга
Радвам се, че най-накрая мога да споделя моята рецепта за бургер със сьомга, богата на хранителни вещества! Изключително важно е да получите достатъчно протеин по време на Метаморфоза, защото тялото ви не може да расте, изгражда и поддържа мускули без протеин. Ако се придържате към моя план за хранене, това ястие може да замени комбинираната опция за хранене 3 по време на седмиците за нулиране на тялото. Обичам да си правя бургери от сьомга, когато имам апетит към протеини! И вие със сигурност ще имате и това!
Бърз съвет: Първо ще приготвя копър от кисело мляко. По този начин можете да разпределите заливката директно върху бургерите, когато излязат от фурната и да им се насладите топли.
БУРГЕР СОСЕМ (за 12-14 малки банички)
- 2 стръка целина, нарязани на ситно
- 1 средно голям червен лук, нарязан на ситно
- 55 г магданоз, нарязан на ситно
- пресен копър, нарязан на ситно
- Сусамови семена (като заместител на галета)
1. Подправете пържолите от сьомга с копър, чесън и лук на прах, черен пипер и лимон. Печете пържолите от сьомга във фурната при 175 ° C за 15-18 минути. След това го извадете от фурната и оставете рибата да се охлади за няколко минути.
2. Разделете пържолите от сьомга, нарязани първо на ивици, а след това на малки кубчета. Продължете да кълцате, докато рибата е добре нарязана.
3. В голяма купа добавете към рибите белтъци, ситно нарязан магданоз, червен лук, целина, черен пипер и сусам. Оформете масата на няколко банички на ръка (приблизително 12-14 банички).
4. Поставете баничките в намаслена тава (за предпочитане със спрей от зехтин) среден огън 4-6 минути на страна, да се изпържи.
- 225 г гръцко кисело мляко (или друго нискомаслено кисело мляко)
- 2 супени лъжици каперси, нарязани на ситно
- пресен лимонов сок (на вкус)
Смесете всички съставки заедно и сложете купчина върху всеки бургер. След това залейте бургера с червен лук, маруля и домати. Добър апетит!
Супер храна за всяка възрастова група
Много хора са ме питали за хранителни насоки, след като са завършили Метаморфозата. Въпреки че можете да продължите да следвате менютата на Метаморфозата, бих искал да ви запозная със „супер храната“, която можете да включите в диетата си.
ЯБЪЛКИ
Всички поговорки за ябълките са абсолютно верни. Определено трябва да включите ябълки в диетата си, тъй като те са с високо съдържание на антиоксиданти, особено в кожата им. Ябълковата кора съдържа 5 пъти повече полифеноли от месото. Освен това ябълките са страхотни, защото са сладки и хрупкави и могат да добавят много вкус към нежно ястие. Страхотни са, ако например ви липсва нещо сладко и искате да ядете нещо здравословно едновременно.
ГОРИНИ
Трябва да ядете боровинки възможно най-често. Те са добри за целите на стареенето и е доказано, че подобряват и мозъчната функция. Те са богати на калий и витамин С, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Ако е възможно, яжте по шепа всяка сутрин и никога не подценявайте силата на плодовете!
ЧЕРВЕНО ЗЕЛЕ
Червеното зеле помага на имунната ви система, убива бактерии и вируси и наистина е универсална „супер храна“. Когато ядете червено зеле, получавате невероятни противоракови ползи. Много обичам да смесвам малко натрошено зеле в салата, подправена с лимонов дресинг без масло и покрита с питателна заливка като семена от чиа.
РИБА
Изключително важно е да включите омега3 във вашата диета, особено риби със студена вода като дива сьомга (моят личен фаворит). Най-важното нещо, разбира се, ако е възможно, е да се избягва консумацията на отглеждана риба и само леко подправяне на рибата и яденето й без масло. Доказано е, че рибата намалява сърдечните заболявания и разнообразието от мазнини, за да помогне за облекчаване на депресията.
През 20-те си години: Ако сте на възраст между 20 и 30 години, трябва да ядете храни, които имат превантивни свойства, като кайсии и краставици. И двете са наистина полезни за вашата кожа! Освен това е полезно да ядете много малини, тъй като те имат свойства за борба с рака.
През 30-те си години: Винаги предлагам да включите зеле в диетата, но това е особено важно на възраст между 30 и 40 години. Тъй като съдържащата се в нея фолиева киселина е перфектна по време на бременност и обикновено за жени, които се опитват да забременеят. Освен това трябва да ядете храни, които съдържат полифеноли, тъй като те се борят с рака и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Примери за това са черен чай, зелен чай и ягоди.
През 40-те си години: Предлагам да ядете много червени боровинки на 40-те си години, тъй като те укрепват капилярите и подобряват зрението. Консумирайте също черен чай и стафиди, тъй като те съдържат проантоцианидинови антиоксиданти, които са част от семейството на флабаноидите. Насладете се и на кестените, тъй като те предпазват от съдови увреждания.