Рецепти топла закуска - сила сутрин - - списанието за йога от Австрия

Има много причини, поради които горещата закуска е толкова популярна в Аюрведа или в TCM. На сутринта храносмилателният огън, наречен Агни, е слаб. Качествата на Кафа са във въздуха: тежест, леност, студ, слуз. Ето защо не искаме да натоварваме и без това вялото си и трудно оживяващо се състояние с трудно смилаеми храни като хляб, колбаси, сирене, яйца или студени сладкиши. Това включва и разнообразните вариации на студената закуска, които са попаднали на масата за закуска навсякъде в Централна Европа: рула, кроасани, студени сандвичи или студено мляко или кисело мляко с плодове. Всички тези сутрешни ястия може да са на вкус, но те натоварват храносмилането, уморяват ви и не ви дават необходимата сила сутрин, за да тръгнете.

В Аюрведа, а също и в TCM, се препоръчва приготвената закуска или поне стайна температура, за да се улесни ранната сутрешна работа за нашите ензими в храносмилателните органи. Топлата, сготвена закуска укрепва храносмилателната сила и по този начин насърчава общия фактор за здравето и благосъстоянието. Когато готвите закуската си и я ядете топла, започвате деня съвсем различно. Енергията, която не е нужно да смилате, вече е достъпна за всичко останало - и това е много енергия.

За млякото, пресните плодове и любимата кошница за хляб

Сега бих искал да разгледам отблизо някои от класическите закуски, които не само намираме в кухните на хората, но и в многобройните местни менюта за закуска.

1. Мляко и млечни продукти

Млякото е много питателна храна и винаги трябва да се пие самостоятелно и при никакви обстоятелства студено, защото в противен случай е много трудно смилаемо и тялото не може да го разпознае като храна. Млечните продукти също трябва да се консумират умерено. Аюрведа обича млечните продукти, но древните писания се отнасят до млякото преди 4000-5000 години. Преди ерата на хормоните, промишлените фуражи и фабричното земеделие. Уверете се, че ги консумирате целенасочено и най-вече малко и съзнателно, ако не можете да отдръпнете ръцете си от сирене и Ко.

2. Пресни плодове

По-добре да му се наслаждавате сами, т.е.отделно, а не в комбинация с други храни. Трябва също така да се уверите, че не ядете нищо 30 минути преди и 30 минути след това. В Аюрведа предпочитаме варени плодове под формата на компоти, тъй като готвенето намалява киселинността на плодовете, която е трудно смилаема и те могат лесно да се комбинират с вкусни ястия от каши. Препоръчвам пресни плодове и сурови зеленчуци за закуска или сутрешна закуска от пролетта до есента и особено когато навън е топло. Всичко останало е по-скоро тежест за тялото ви, отколкото здравен удар.

3. Хляб и сладкиши

Хлябът е доста труден за смилане. Ето защо помага да го препечете и по този начин да го направите по-смилаем. И всичко, което е трудно за смилане, няма да ви храни.

Не на последно място, ако имате газове, подуване на корема и глад след хранене, това просто не беше подходящата диета за вас. След закуска трябва да се чувствате леки, енергични, сити и готови за предстоящия ден. Направете проучване и разберете какво е добро за вас!
Оставете се да се вдъхновявате от моите рецепти, бъдете креативни и останете отворени за нови идеи. Дори първоначално да не ви прилича на обичайния ви любим вариант за закуска. Защото само така можете да катапултирате вкусовите си рецептори в неизвестни измерения. добър апетит!

Идеи за топла закуска, които са не само здравословни, но и вкусни:

Оризова мисо супа

1 супа зеленчуци
1 праз
1 кутия нахут
3 картофа
2 супени лъжици ориз iso
малко сусамова сол
пресен магданоз
кубче супа

Подготовка: Нарежете зелените супи и картофите на малки парченца, а праза на фини филийки. Задушете праза в малко слънчогледово олио за няколко минути. Добавете зеленчуците и картофите и продължете да готвите няколко минути. След това изсипете всичко с 1 литър вряща вода, добавете кубчето супа и оставете супата си да къкри 15 минути. След това добавете нахута и гответе още пет минути. Когато супата е готова, пречистете я с оризовия изо, сусамовата сол и пресния магданоз. Обичам тази супа. Понякога ги ям и сутрин за закуска. Копирах това от японците. Супер сутрин има укрепващ, затоплящ ефект и подпомага доброто храносмилане. Той също така укрепва имунната ви система и ви прави основни!

Тост от авокадо с пипер и лют пипер

2-3 филийки хляб (за предпочитане хляб от спелта или ръжен хляб или такъв с много семена)
авокадо
Люти люспи, сусам и черен пипер за сезон
според изискванията: зехтин, кресон, розмарин или други билки

Подготовка: Препечете филийките хляб, докато станат хрупкави и хрупкави. След това нарежете авокадото на малки фини филийки и ги поставете - ако искате, изкусно (пуснете пара!) Върху горещия хляб. Подправете с люспи от лют червен пипер, сусамова сол и черен пипер и, ако е необходимо, залейте с малко зехтин и поръсете с пресен кресон, розмарин или билки по ваш избор.

Защо да препичаме хляба? Защото може да се усвоява по-лесно и по-добре и не натоварва стомаха толкова. Тази закуска е за всички любители на солено, които се нуждаят от „повече“ от време на време. Чай от джинджифил или пресни сурови зеленчуци с домати, краставица и целина вървят добре с него. Можете също така да разнесете хумус или тахан под авокадото на бота за този допълнителен протеинов удар.

Грис от елда с кленов сироп и топли круши

150 мл овесено мляко
5 супени лъжици елда грис
шепа стафиди
1 супена лъжица бадемово масло
две круши (на кубчета)
1 супена лъжица сироп от круши
тире от кленов сироп
щипка канела

Елдата е страхотна зърнена култура, която може да се използва много добре като вкусна опция за закуска за тези с непоносимост към глутен. Сварете овесеното мляко, добавете елда грис и разбъркайте всичко, докато получите кремообразна, фина консистенция. След това добавете стафидите. Грисът не трябва да е прекалено сух, а кремообразен и влажен. Накрая разбъркайте бадемовото масло, за да придадете на кремообразността това специално нещо. В същото време сварете нарязаните на кубчета круши в малко вода и крушовия сироп, докато омекнат. Изсипете топлия круши, тире кленов сироп и щипка канела върху грис.

Топъл пудинг от семена от чиа със семена от нар

2-3 супени лъжици семена от чиа
Кокосови люспи
125 мл бадемово мляко
1 супена лъжица бадемово масло
Ядки по желание
1 щипка канела
Семена от нар

Подготовка: Разбъркайте семената от чиа в бадемово мляко и разбъркайте след около 10 минути, така че да не се образуват бучки. След това го оставете да се накисне в хладилника за една нощ.
На следващата сутрин нарежете ядките и запържете кокосовите люспи в тиган без мазнина - оставете настрана. Загрейте бавно пудинга от семена от чиа, добавете бадемово масло, канела или други подправки по желание. Накрая украсете пудинга от чиа с ядки, кокосови люспи и семена от нар.