Рецепти с пшенични трици

Руски черен хляб

Състав:
10 г прясна мая
300 г пшенично брашно (BL80)
150 г тъмно ръжено брашно (RL125)
25 г пшенични трици
Бакпулвер
1 месец Сол
1 месец Захар
50 г маргарин
1 месец Кимион, смлян
1 1/2 kk кафе, смляно
1 месец какао на прах
2 ек оцет
310 мл вода

Състав:
1 л пшенични трици,
сол,
1 дебела филия хляб,
1 малка глава лук,
1 шепа ориз или юфка

Подготовка:
Пшеничните трици се запарват с 2 литра вода, осоляват се, охлаждат се до хладки и се изсипват в по-голям буркан. Запържваме хляба и го слагаме в хладкия сок от трици. Отлежава на топло място, покрито с чиния. Подкислява се за 3-4 дни, като по това време хлябът се изважда и сокът се претегля от триците. Ако е прекалено кисело, може да се разрежда с вода. Задушаваме нарязан лук в малка мазнина, заливаме го със сока и оставяме да заври. Гответе ориза, просото или тестените изделия. Подправете с черен пипер. Потопете в заквасена сметана, смесена с яйца.

- 25 dkg овесени трици
- 25 dkg овесени ядки
- 4 супени лъжици пшенични трици
- 10 dkg леко масло
- 2 лимонови настъргани кори
- Канела
- подсладител (който го харесва)
- 2 яйца
- 2 дл мляко
- 4 настъргани ябълки (включени)
- 4 белени рискови ябълки (включени)

Смесете овесените ядки от овесени трици и пшеничните трици, добавете подсладителя, смесете 2 настъргани лимонови кори с разтопеното масло, яйцата и настърганите ябълки. Ще налея и млякото (може да е малко хладно. Ще го замесим добре. Не очаквайте да се превърне в течаща маса, добре е, ако не тече.
Тъй като правех само половин порция, взех кръгла форма за кекс (но така или иначе, нулевата порция щеше да е голяма форма за печене), намазах я, разделих тестото наполовина, бутнах едната половина във формата време, поръсих върху него нарязаните на кубчета ябълки. Ако са малко 4, може да има повече от това, което харесвате, и след това поръсете ябълката с подсладител и канела ... не съжалявайте, нека вкуси вкусно. И след това го покриваме с другата половина от останалата маса, притискаме го хубаво през цялото време, за да го получим навсякъде! След това сложете във фурната и печете на 180 градуса за половин час. Ако можете да погледнете към края и овесът все още не е достатъчно мек, напойте го с малко мляко, овесът тук е малко по-различен според мен ... но може да е идеален и за вас ... Тогава, когато изтече половин час не е нужно, но можете да намажете с малко сладко без захар, след това да поставите отново във фурната за 5 минути ... и готово