Рецепти от зеленчуков пилаф gastroABC

зеленчуков

Подготовка:

1. Загрейте олиото в голям тиган с дебело дъно. Добавете лука и запържете до златисто кафяво за 10 минути на умерен огън. Добавете чесъна и подправките, запържете за 1 минута, докато започне да мирише.

2. Добавете ориза и разбъркайте добре с пикантния лук. Залейте зеленчуковия бульон, виното, добавете доматите и гъбите, оставете да заври. Варете на тих огън, плътно покрито, за 15 минути.

3. Добавете тиквичките и броколите; поставете отново капака и гответе още 5-7 минути, докато зеленчуците просто омекнат. Сервирайте веднага.

Зеленчуков бульон

1. Загрейте фурната до 210 ° C (газова фурна клас 6-7). Загрейте маслото в голяма тенджера; добавете следните зеленчуци, необелени и нарязани: лук, моркови и пащърнак. Завъртете зеленчуците в маслото и запържете за 30 минути.