Рецепти от маринован червен кефал gastroABC

Barbunia marinata

рецепти

Подготовка:

1. Рибата се почиства, измива старателно и се отцежда. Разтрийте отвътре и отвън със сол и обърнете в брашно.

2. Загрейте зехтина в тиган и запържете рибата в него. Извадете от маслото, филтрирайте маслото през филтър с фини мрежи и изсипете обратно в тигана.

3. Разбийте яйцата, изсипете лимоновия сок и разбъркайте с леко охладеното масло. Добавят се розмарин и чесън, осоляват се, пиперват се, след което вече не се варят.