Рецепти от макаронени изделия от картофи и зеле

Паста с картофи и зеле

Призната за пицокери, рецептата е звезда в италианския регион, Ломбардия.
Вкусна и проста рецепта, която си заслужава да опитате.

МАСА ЗА: 4

ТРУДНОСТ: Спокойно

Списък на съставките

• 250 г червени картофи
• 225 г пълнозърнести тестени изделия (за предпочитане)
• 1 скилидка чесън
• 2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
• 1 средно зеле (обелено и нарязано)
• 1 супена лъжица масло
• половин чаша пармезан
• черен пипер и сол на вкус

Как да се подготвим?

• Измийте картофите и ги добавете в купа със студена вода. Добавете чаена лъжичка сол и сложете на умерен огън.
• Сварете пастата al dente и когато са готови, оставете ги да се охладят и ги отцедете.
• Междувременно загрейте зехтина с нарязания на ситно чесън. Дъвчете леко, докато чесънът започне да пожълтява.
• Добавете ситно нарязано зеле в тигана с малко сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно 2-3 минути или докато зелето омекне.
• Прехвърлете тестените изделия и варените картофи в тигана с половин чаша гореща вода.
• Смесете всичко с масло и пармезан.
• Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте веднага.

---