Рецепти на Soleier Mama - с информация за картината и калориите

Състав: за 12 яйца

12 пресни пилешки яйца

За саламура:
1 литър вода
40 г сол
Кора от 2 глави лук

Подготовка:

Поставете вода със сол и лукови кори в тенджера и варете 5 минути.
Оставете настрана и оставете да се охлади, след което отново отстранете кората от лук.
Пробийте пресните яйца едно след друго, сложете ги в тенджера със студена вода и оставете всичко да заври. След това бавно ври около 10 минути. Изваждайте от водата един по един.
Изплакнете със студена вода.
Леко огънете черупката на яйцата наоколо за всяко яйце, като внимателно го почукате до ръба на масата или ръба на купата.
Поставете в голяма чаша и я залейте с охладения солен разтвор.
Яйцата трябва да бъдат напълно покрити със саламура.
Оставете яйцата от подметките да киснат в тази варя за поне 24 часа.
Яйцата могат да се държат в саламурата 8 дни. В случай, че никога не сте яли единствени яйца, ето как се ядат:
Обелете яйцата, разрежете на две по дължина.
Извадете с лъжица жълтъците. Подправете половинките белтък със сол, смлян пипер, червен пипер и горчица по ваш вкус. Поставете отново жълтъка отгоре и се насладете.
Единствените яйца, поднесени на парти, със сигурност ще се продават добре.
Интересно е да се знае, че едноличните яйца са били силезийски великденски специалитет.

Яйцето от саламура има, в зависимост от размера на яйцата, около 85 kcal и приблизително 6,3 g мазнина

---