Рецепти на основата на водорасли, които ни предпазват от респираторни инфекции

Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.

рецепти

Получаваме аргументи от химик, а не от готвач, с надеждата, че ще се откажем от традиционния ягодов крем за същия крем, но с перлени сокове от малина. Ябълки или боровинки, подправени с естествено желе от ела.

Агар -агар е естествен екстракт от червени водорасли. Може да се намери в магазините за здравословни храни. Говорим за зеленчуков желатин, който намираме интегриран в лекарства за отслабване, но също и в лаксативи.

Днес правим две разновидности на пустинята, сто процента диетични. поради влакната. Полезно и в сезона на респираторните инфекции: перлите в малинов сироп и желе от пъпки на ела са примери за молекулярна гастрономия, и двете изключително мощни противовъзпалителни средства.

Два грама агар агар на прах, разтворени в 100 ml вода. Поставете на огъня и гответе 2-3 минути. След това охладете и интегрирайте всеки натурален плодов сироп. Така се появява 100% натуралното желе. Между влакната на водораслите всъщност се ражда 3D структура.

В аптеката се предлага и натриев алгинат. Друг естествен екстракт, този път от кафяви водорасли. С негова помощ научаваме директна сферификация. В превод: от всяка течност, с изключение на мляко, можем да направим сфери. Един и половина грама натриев алгинат на сто милилитра вода. Смесете с пасатора и го запалете. Температурата трябва да достигне 60 градуса. След това добавете естествен сладък сироп. От ела, малина, боровинка, лимон. Отделно в друга купа сложете пет грама калциев хлорид - хапчета от аптеката - на 100 мл вода. Вариантите на пустинята в молекулярната гастрономия съдържат 80% фибри и са саногенни храни. Неагресивен за човешкото тяло, въпреки интензивния сладък вкус.