Mung боб Универсален и здравословен
Mung фасул: информация за индийските бобови растения
Mung фасул: произход и имена
Бобът мунг идва от Индия, където се отглежда от няколко хиляди години. В днешно време има над 200 разновидности, ние обаче сме запознати предимно със зелените семена. Бобовите растения се наричат още боб мунг, боб луня или ерусалимски боб.
Бобът мунг покълва бързо, кълновете им са много сходни с тези на соята. Поради това разсадът често се нарича соеви кълнове и също се продава под това име, въпреки че терминът е неправилен - строго погледнато, това е разсад от боб мунг.
Mung фасул: използвайте в кухнята
Зърната мунг имат мек, леко орехов вкус. Трябва преди обработката първо се накисва във вода за няколко часа, след това се варят около 30 минути. Те са идеални за салати или пържени ястия, но също така имат страхотен вкус като пюре. Имаме вкусна рецепта за khichdi, индийско ястие с ориз с боб мунг. Между другото, брашното от боб мунг се използва за направата на стъклени юфка.
Ето защо бобът мунг е здравословен
Бобът мунг е Много добър източник на протеин със съдържание на протеин около 24 процента. Освен това има малко калории и мазнини, но съдържа много фибри и витамини В1, В2, С и Е. Може да печели точки и с минерали като желязо, калий, калций, магнезий и фосфор.
Издърпайте кълновете мунг сам
Можете сами да отглеждате боб мунг с малко усилия в тави за покълване или чаши. На първо място, микробите трябва да се накиснат в много вода за една нощ (за предпочитане в продължение на дванадесет часа). След това водата се излива и кълновете трябва да се изплакват около два до три пъти два пъти на ден. След три дни разсадът може да се яде, трябва да ги съхранявате в хладилник и да ги използвате в рамките на два дни.
При нас можете да разберете как най-общо можете да отглеждате кълнове, както и как да готвите с боб адзуки и едамаме. Можете да обменяте идеи за други идеи за рецепти в общността BRIGITTE.