Рецепти на мама за пъстърва на скара - с информация за картината и калориите
Рибата на скара винаги е била един от най-популярните методи за приготвяне на хората, тъй като тук в това предложение за рецепта, прясна пъстърва на скара на скара.
Състав: за 2 пъстърви
Подготовка:
В допълнение към това в тази рецепта за Пъстърва на скара Първо изплакнете вече изкормената пъстърва под студена вода и подсушете върху лист кухненска хартия.
Нарежете пъстървата под ъгъл 2-3 пъти от горната страна с остър нож.
Натрийте пъстървата отвътре и отвън на кожата със сол и лимонов сок.
Поставете стрък пресен розмарин в корема на всяка пъстърва и добавете няколко стръка мащерка.
За маринатата на скара:
Смесете олиото със соев сос, малко сол, черен пипер, скилидка чесън, пресована през пресата, малко лимонов сок и червен пипер, за да се образува марината.
Поставете пъстървата в чиния и намажете марината от двете страни. Отгоре разпределете останалата марината.
След това покрийте с фолио и оставете в хладилника за около 1 час.
Загрейте предварително въглен, електрическа или газова скара.
Извадете пъстървата от хладилника, внимателно избършете маринатата с пръст и поставете или върху двоен слой от здраво алуминиево фолио, алуминиева тава за грил или в професионални щипки за риба на скара.
След това, приготвена по този начин, поставете пъстървата върху решетката за скара.
Топлината не трябва да е прекалено гореща, а по-скоро умерена или по-скоро да не поставя храната в средата, а по-скоро на външния ръб на огъня.
Следете пъстървата и наблюдавайте бавно едната страна (в зависимост от топлината) за 8-10 минути.
Обърнете внимателно пъстървата, ако е необходимо, я обърнете върху прясно парче алуминиево фолио, което е леко покрито с масло, и изпечете втората страна на пъстървата, докато стане хрупкава.
Поставете скара на пъстърва в чинията и я сложете заедно с гарнитура от картофи или багети, странична салата и евентуално 1 порция домашно масло Лимонено масло или Билково масло, Поставете върху горещата пъстърва, за да разтопите маслото и се насладете.
Пъстърва на скара съдържа приблизително 310 kcal и около 14 g мазнина