Рецепти на Лея Празнично диетично меню
Празниците винаги са особено тежки по отношение на диетата. Независимо от това, човек би искал да донесе нещо специално на масата през уикенда или в Адвентните Недели. Със следното меню можете да поддържате мазнини и калории под контрол.
854 kcal и 18,3 g мазнини не са просто като документи за едно хранене, но нормалното меню съдържа значително повече. Само мусът с шоколад например има над 800 ккал - да не говорим за мазнините. И тук получавате три курса за него.
Супа от печени гъби
Съставки за 4 човека): 550g гъби, 1 чаена лъжичка олио, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 чаша дива гъба или зеленчуков бульон, 250 ml бяло вино (Soave ще бъде добър избор), сол, черен пипер, няколко листа градински чай, 1 стрък риган, няколко листа босилек, няколко стръка магданоз, 4 филийки чиабата по 25 г, 20 г прясно настърган пармезан
Подготовка: Намажете тенджера с масло. Почистете гъбите и ги нарежете на листа, нарежете лука на ситно, натиснете през чесъна. Поставете лука в горещата тенджера, задушете за кратко, добавете чесъна, след това гъбите. Запържете всичко за кратко и добавете билки, бульон, бяло вино и вода, оставете да заври и гответе за около 10 минути; да опитам. Препичане на филийки чиабата. Рибни билки от супата. Разпределете сиренето върху филийките чиабата и запечете за кратко. Разделете супата на 4 чинии и сложете сирене чиабата върху всяка порция.
171 kcal - 3,4 g мазнини = 17,9%
Свинско на соленото легло с шафраново ризото
съставки (за 4 човека): 800g свинско печено, 1 чаена лъжичка зехтин, 5 скилидки чесън, черен. Пипер, 1 кг едра морска сол, 1 стрък розмарин, 200 г ориз ризото, 1 чаена лъжичка олио, 1 глава лук, 60 мл бяло вино, 500 мл пилешки бульон или бульон, 1 кутия шафран, сол и черен пипер, 1 супена лъжица настърган пармезан
Подготовка: Отстранете мазнините и сухожилията от месото, разтрийте с кухненска кърпа, пипер, натиснете чесъна в зехтина и намажете месото с него, завийте с алуминиево фолио и поставете в хладилника за една нощ.
Загрейте фурната до 200 ° (горе и отдолу нагряване). Навлажнете морската сол с 50 мл вода и разбъркайте с розмариновите игли. Изсипете във форма и поставете във фурната за 20 минути. Соленото легло вече е достатъчно горещо. Сложете месо отгоре и пържете 1,5 часа. Не отваряйте вратичката на фурната през това време. Нарежете лука, оставете маслото да се нагорещи, запържете лука, добавете измития ориз, запържете за кратко, деглазирайте със бульона и бялото вино. Подправете със сол, черен пипер и шафран и оставете да кисне 30 минути. Възможно е да дам малко вода. Накрая сгънете пармезана. Увийте месото в алуминиево фолио и го оставете да почине за 10 минути в изключена, гореща фурна.
484 Kcal, 4,6 g мазнини = 8,6%
scaled-200x150.jpg "/> Сладолед от шоколадова рикота
Съставки за 4 човека): 250 г рикота, 150 г обезмаслено кисело мляко, 1 чаена лъжичка ванилова захар, 50 г пудра захар, 50 мл студено, много силно еспресо, 50 г фино настърган черен шоколад (70% съдържание на какао)
Подготовка: Смесете съставките на много високо ниво с ръчния миксер, докато стане кремообразен и изсипете в пластмасов съд. Поставете във фризера за 2 часа (но не по-дълго, в противен случай сладоледът ще бъде твърде твърд). Разбърквайте веднъж на всеки час. Извадете от фризера и разбъркайте добре с ръчния миксер за 1 минута. Поставете отново във фризера за 2 часа и разбърквайте на всеки час. Оставете да престои на стайна температура 10 минути преди сервиране.
199 kcal, 10,3 g мазнини = 46,3%
Цялото меню съдържа 854 kcal - 18,3 g мазнини = 19,2%