Рецепти на гладно с картофи
Великденският пост е най-дългият през годината и се провежда от много хора. През този период храната от животински произход е забранена, поради което домакините търсят най-вкусните рецепти на гладно.
Картофите са предпочитани от много хора по време на Великия пост и това е така, защото те могат да бъдат основата за приготвяне на вкусни рецепти, без да са необходими твърде много съставки. Ако сте решили да продължите да гладувате и днес искате да сготвите ястие, което съдържа картофи, ние сме помислили да ви предложим някои вкусни и бързи за приготвяне рецепти.
Рецепти на гладно с картофи
1. Пикантни картофи в тигана
Това ястие успешно замества класическата рецепта за пържени картофи и може да се сервира с голяма салата от зеленчуци.
съставки:
- 1 кг картофи
- масло
- половин чаена лъжичка червен пипер
- половин чаена лъжичка лют червен пипер
- сол
- пипер
- розмарин
Измийте добре картофите и ги сварете в корите им. Оставете ги да врят няколко минути, но винаги ги проверявайте с вилица и спирайте огъня, когато започнат да омекват. Извадете кората и нарежете картофите на кубчета, след това сложете маслото в тиган и запържете картофите. Добавете на свой ред сол, черен пипер, червен пипер и люта чушка и разбърквайте непрекъснато. Накрая поръсете няколко клонки розмарин и оставете картофите за още 2-3 минути на огъня.
2. Мус на гладно с картофи
Дори и да не можете да използвате месо, за да го приготвите, мусаката на гладно с картофи е удоволствие.
съставки:
- 1 кг картофи
- 3 моркова
- половин килограм гъби
- лук
- скилидка чесън
- половин супена лъжица брашно
- 4 супени лъжици зехтин
- сол
- пипер
- чаша вода
Обелете картофите и ги нарежете на филийки, а отгоре сложете сол и черен пипер. Гъбите, морковите и лукът се почистват и се слагат да се втвърдят в тиган с малко масло. След като сместа е готова, сложете в тава ред картофи, върху които поставете ред от предварително приготвения състав и правете същото, докато получите повече слоеве.
В друга купа втвърдете чесъна, сложете брашното и водата и оставете композицията да заври. След това изсипете сместа върху мусаката и сложете всичко във фурната за 30 минути.
Ако искате да постите, вижте тук някои манастирски рецепти за постене!
3. Ориенталска салата
Ориенталската салата е перфектен избор, ако искате да хапнете едновременно нещо леко, но пълноценно.
съставки:
- 1 кг картофи
- лук
- 200 г маслини
- 200 г кисели краставички
- 200 г мариновани понички
- масло
- сол
- пипер
Сварете картофите в корите им и когато са готови, се обелват и нарязват на кубчета. Обелете лука и го нарежете на филийки, както и краставиците и поничките. В купа смесете всички съставки, сложете маслините, добавете олиото и сол и черен пипер на вкус.
4. Картофена супа
За обяд супата е много подходяща, а картофената супа е много вкусна и се приготвя за много кратко време.
съставки:
- половин килограм картофи
- лук
- червен пипер
- моров
- 3 домата
- 2 л вода
- сол
- пипер
- зелен магданоз
- супена лъжица бульон
Обелете тиквата, настържете я и я сварете в 2 л вода за около 30-40 минути. След като са сварени, добавете подправките и бульона и ги оставете да врят още 5 минути, а накрая сложете зеления магданоз.
5. Картофени кюфтета
Ако се чувствате като кюфтета, но сте решили да постите през този период, можете да изберете тези от картофи.
съставки:
- 6 картофа
- 3 моркова
- сол
- пипер
- копър
- 3 скилидки чесън
- брашно на прах
- олио за пържене
Сварете картофите и морковите и след това пасирайте, докато се получи паста. След това добавете копър, счукан чесън, сол, черен пипер и щипка брашно, за да свържете целия състав. След това оформете кюфтетата и запържете в сгорещено олио.