Рецепти; л; изписано - Мари Клер

изписано

Добавете към любимите на xiquence - stock.adobe.com

Спелтата със своето научно наименование „triticum spelta“ е зърнена култура, близка до пшеницата. Люспите на семената от спелта са по-твърди от тези на пшеницата.Тя е една от първите зърнени култури, които се отглеждат, особено заради ядковия си вкус.

През 5000 г. пр. Н. Е. Откриваме първата следа от спелта, култивирана в Месопотамия (дн. Иран). Впоследствие зърнените култури мигрират заедно с фермерите по това време. Първите полета на правописа се появяват едва през 1990 г. в Северна Америка например.

Спелтата отдавна е встрани в полза на пшеницата, дори е класифицирана като „застрашена“. Причината е по-дългият му производствен процес, той трябва да бъде обелен и избелен преди пускане на пазара.

Той обаче преживя нов бум благодарение на предимствата на своята култура. Всъщност не се изисква толкова сложно лечение, както при други зърнени култури. Спелтата може да се засява през есента, на всички видове почви, дори сухи. Освен това торовете, голямото количество вода или използването на пестициди не са необходими за растежа на тази здрава и енергична зърнена култура.