Рецепти, които готвят поляк в заквасена сметана
Месото от морска риба от различни форми е включено в менюто на голям брой диетични комплекси поради отличните си органолептични свойства.
Ползите от месото от полак са:
- богат е на комплекс от минерални елементи, мултивитамини и ненаситени киселини;
- съдържа минималното количество въглехидрати и мазнини;
- Съчетава се почти с всякакъв вид зеленчукова гарнитура;
- Полок, приготвен на пара в нискокалорична заквасена сметана.
Яхния от минтай в заквасена сметана с минимум калории, това е отличен пример за това как млечните продукти могат перфектно да допълнят рибните ястия.
Въпреки наличието на мазен продукт като заквасена сметана, съдържанието на калории е само 110 kcal на 100 g от крайния продукт.
Тази енергийна стойност на тази риба в заквасена сметана е дадена:
Предварителна обработка на трупа на минта
По отношение на разходите тази риба се счита за достъпен продукт, поради което храната е достъпна за абсолютното мнозинство от руското население.
В търговските мрежи в повечето случаи има замразени трупове на този вид риба, обезглавени и изкормени.
В тази форма подготовката им отнема малко по-малко време.
И като предварителна подготовка, Pollock трябва да се размрази при стайна температура, да се измие леко и да се почисти от вътрешния черен филм.
След това трябва да се отървете от гръбната перка и страничните перки с нож или ножица за готвене.
След това самият труп трябва да бъде разрязан през гръбначния стълб на няколко части. Друга красота на тази риба е, че в пулпата й практически няма кости.
Това качество обаче е присъщо на по-голямата част от морските и морските видове риби.
Използвайте хартиена салфетка, за да отстраните излишната влага от рибите, като накиснете цялото тяло в тестото преди да го нарежете.
По-долу разглеждаме някои рецепти за сайда със заквасена сметана.
Полок, задушен в заквасена сметана
Помислете за рецептата за приготвяне на полак в заквасена сметана.
Сложете парчетата сайда заедно в отделни купи.
Поръсете със сол и смилайте черен пипер.
Можете да добавите малко от собственото си въображение към рецептата.
Рибата перфектно абсорбира сухи подправки и ароматни билки в месото си.
Ето защо, за да посолите с черен пипер, можете да добавите малко сух риган или копър.
В средиземноморската кухня рибата без риган се счита за по-ниска.
Но копърът също се вписва идеално в този кулинарен състав.
След това трябва внимателно да разбъркате всичко с ръцете си и да оставите настрана за няколко минути, така че рибното месо да е по-добре накиснато в такава проста марината.
Това се прави, за да може месото от пола да стане по-сочно и нежно.
И всички горепосочени подправки след това се смесват с брашно.
За 1 кг сайда се нуждаете от около 300 г мляко от всяка мазнина.
След това рибата трябва леко да се запържи в тиган в растително масло.
Идеалният вариант е зехтинът, но можете да се справите със слънчогледа доста лесно.
Можете да опитате маслото в експеримента.
1 кг риба изисква 80-90 g за пържене.
Тогава кората ще бъде особено хрупкава и апетитна.
Задушената сайда в заквасена сметана може да бъде със или без зеленчуци.
Някои хора обичат поляка в заквасена сметана с лук, други не, така че ще разгледаме 2 варианта.
Във втория случай вземете 2 глави лук и морков.
Не всеки знае какъв вид риба тилапия и как да готвя тилапия във фурната и дори повече, прочетете нашата статия, яжте правилно и вкусно.
Шоколадова бананова торта в бавна печка ?! Да, това е повече от реално, прочетете тази статия: https: //notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/chsokoladnuy-keks-v-myltivarke.html проверете сами колко проста и вкусна е тя.
Морковът се втрива на едро ренде, а лукът се нарязва на половин пръстени.
И можете да дойдете при рибите.
Трябва да оваляте всяко парче брашно в брашно и да сложите в добре загрят тиган.
От всяка страна рибата се пържи не повече от 3 минути, до златисто кафяво.
Вашата готовност се определя визуално.
След това лукът се поставя върху парчетата риба, а отгоре морковите.
След това изсипете цялата заквасена сметана с минимално добавяне на топла вряща вода, затворете капака и намалете котлона.
Задушавайте на всеки около 20 минути.
В случай, че рибата е била напоена с мляко и подправките не са били добавени към брашното, можете да подправите ястието със заквасена сметана.
Вместо вряща вода, използвайте месо или рибен бульон, ако има такъв.
Калорията на пара, получена в заквасена сметана, е около 61 kcal на 100 грама продукт.
Точният състав и количеството на съставките
В класическата рецепта за пара поляк в заквасена сметана съдържа:
- 1 кг риба;
- 2 глави лук;
- 300 грама сурово мляко;
- 200 г заквасена сметана с 10% масленост;
- 5 супени лъжици л брашно;
- 1 морков;
- Растителни мазнини;
- Сол, сушен риган или копър черен пипер (всичко на вкус).
Минтал на скара в заквасена сметана за бързо и лесно готвене
Кулинарни експерти, които са усвоили процеса на приготвяне на яхния в заквасена сметана от минтай, печен минтак в заквасена сметана обикновено ще бъде лесна разходка.
Предварителният етап на готвене на такова ястие точно повтаря техниката за гасене на тази риба в заквасена сметана, само че този път ще имаме минтай със заквасена сметана в тиган.
Също така е много лесно да готвите и да готвите филе от полак със заквасена сметана в тиган.
Рибата също се обработва по същия начин.
След това порции сол, черен пипер и брашно на руло.
Можете да направите без пшенично брашно, тогава калоричното съдържание на ястието ще бъде още по-малко.
Пържете до златисто кафяво в добре загрят тиган.
Отнема по-малко от 7 минути.
Рибата е готова за консумация.
Този сос се оставя да заври за не повече от 6 минути на силен огън, но не се приготвя на пара.
Оставете леко да се охлади. Сервира се на маса на порции с варена картофена гарнитура.
Сварете минтай във фурната
Това ястие е коренно различно от двата предишни варианта.
Приликата между тях е само в подготвителния етап, когато първичната обработка и приготвянето на сайда в заквасена сметана се извършва при охлаждане във фурната.
Единствената основна разлика е, че парчетата сайда не могат да бъдат печени по време на такава термична обработка.
Те трябва да се търкат със смес от сол, черен пипер и сух копър.
Поставете филето на пола в топлоустойчив лист за печене, изсипете заквасената сметана и поставете във фурната, която вече е предварително загрята до 180 градуса.
Тази опция за ястие се приготвя за 25-30 минути.
След 15 минути температурата във фурната трябва да се понижи до 100-110 градуса.
В този случай месото от полак е особено крехко и следователно особено вкусно.
Видео десерт
Вижте видеоклип за печена поляка в заквасена сметана в бавен котлон, много бърз и вкусен.