Рецепти - Калорията винаги е калория
За макронутриентите стойностите са както следва:
протеин - 4 ккал на грам
въглехидрати - 4 ккал на грам
дебел - 9 ккал на грам
Имайки това предвид, става ясно, че храни с високо съдържание на мазнини или бързи въглехидрати не са добра идея. Например бисквитка с шоколадови чипове в пълен размер може да бъде еквивалент на по-голямо хранене с чисти калории. Въпреки това, както ситостта, така и действителното качество директно отстъпват на това, което човек може да получи за същото количество калории, като вместо това яде нещо различно. Следователно храната от този вид се сортира според хранителната концепция за „празни калории“, която се отнася до висок прием на захар и/или мазнини и в същото време много нисък прием на витамини и минерали.
Връзката между мускулите и мазнините се влияе от храната, която консумираме. Докато ядем, скоростта на работа на метаболизма се увеличава, произвеждайки повече телесна топлина. Този процес се нарича още термогенеза. Тук говорим за това колко енергия е необходима за получаване на енергия от храната. Протеините, въглехидратите и мазнините имат различни нива на термогенни ефекти. Протеинът е хранителното вещество, което най-ефективно увеличава производството на топлина. Следователно, за тези, които искат да отслабнат или да поддържат протеини, протеинът е за предпочитане, тъй като е с най-високо качество на калория и е доказано, че протеинът повишава ситостта.
В допълнение, човек говори за калорийна плътност, когато иска да опише количеството калории в обем или тегло на консумираната храна. Ако разберете как работи, можете не само да отслабнете, но и да оптимизирате диетата си. Енергийната плътност означава да извлечете колкото се може повече от калориите си. Колкото по-висока е плътността на хранителните вещества, опаковани с възможно най-малко калории, толкова по-добре. Този фокус върху нискокалоричните храни дава възможност да се консумират по-големи и по-пълни количества храна, като същевременно автоматично се намалява общото количество калории.
На първо място, трябва да предпочитате храни, които съдържат по-голямо количество вода, тъй като голяма част от наличната енергия се използва за преработка на храната и по този начин увеличава метаболизма ни. Калориите, които приемаме, и реално изразходваните калории в процеса на разграждането им, в някои случаи могат да причинят храната, която ядем, да съдържа „отрицателни калории“, тъй като използва повече енергия за храносмилането, отколкото тялото всъщност доставя.
Маруля, аспержи, водорасли, карфиол, целина и някои плодове са примери за такива храни, които имат отрицателен ефект. Разбира се, като физическо устройство, калориите никога не могат да бъдат отрицателни, но говорим за достатъчно количество калории, за да подпомогне храносмилателния процес, да добави енергия и в същото време да улесни загубата на тегло.
На практика нискокалоричната диета трябва да включва:
Плодове и зеленчуци
Тези храни са пълни с микроелементи (витамини и минерали), както и с антиоксиданти. В допълнение, фибрите им допринасят за подобрена функция на червата, което заедно с обикновено добрата чревна флора може да бъде решаващо за загубата на тегло.
Чист протеин
Както споменахме по-рано, протеинът е хранителното вещество, което е най-ефективно за увеличаване на производството на топлина и метаболизма. Също така е необходимо при производството на хормони, ензими и развитието на клетките. Уверете се, че ядете много постно месо и боб и не забравяйте, че като активен човек имате повишена нужда от храни, богати на протеини.
Избягвайте предварително обработени храни
Ако искате да вземете активни и здравословни решения, тогава приемът на преработени храни трябва да намалее значително. Всъщност, в допълнение към чисто суровите хранителни продукти, всички храни могат да се считат за преработени, в зависимост от това къде е границата, нека се придържаме към храни, които са чисто индустриално произведени и следователно нямат значителна част от естествената си хранителна стойност. Готовите ястия, рибните пръсти и белият хляб са само три примера за различни видове преработени храни.
Един от най-лесните начини за намаляване на приема на калории е да се храните балансирано и устойчиво. Това е и най-добрият начин да подобрим цялостното си здраве. Фокусът не трябва да бъде върху пълното изключване на определени храни или цели хранителни групи, а по-скоро върху това да научим как различните хранителни вещества влияят на нашето тяло и че въглехидратните калории са много различни от протеиновите калории. Някои храни струват повече и имат по-лош вкус, но вие правите нещо добро за тялото си.
Изводът е - не, калориите не винаги са калории.