Рецепти и знания от бадемово мляко Яжте по-умно
Бадемовото мляко е на устните на всички: Вегетарианците обичат чисто растителната напитка толкова, колкото звездите и моделите. Но какво всъщност представлява тази модерна напитка? Това изяснява познанията ни за продукта!
Съдържание
- Бадемово мляко инфографика
- произход
- вкус
- Нашите любими рецепти с бадемово мляко
- Колко здравословно всъщност е бадемовото мляко?
- Съвети за пазаруване и готвене за бадемово мляко
- Закупуване
- съхранение
- Съвети за подготовка за бадемово мляко
- Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
- Как да разбера дали бадемовото мляко е лошо?
Бадемово мляко инфографика
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.
Бадемово мляко.
Като Бадемово мляко лесно сами направете можете да видите тук във видеото:
Какво трябва да знаете за бадемовото мляко
В Бадемово мляко името е само отчасти програмата. Тъй като бадемите всъщност са в модерната напитка, млякото не е: Млечноподобният цвят на течността се създава единствено от фино смлени, белени бадеми, които можете да смесите с вода плюс няколко други съставки като щипка морска сол и евентуално подсладители като сироп от агава или малтодекстрин.
Съставките на чисто растителна основа правят бадемовото мляко идеалният заместител на кравето мляко за вегетарианци и особено за вегани. Преди всичко би трябвало да сте сигурни, че напитката, която първоначално е била разпространена в Испания, междувременно е разцъфнала в желаната хипер напитка. Фактът, че някои холивудски величия също обичат да отпиват бадемово мляко, също допринася за бума.
произход
Където и да растат бадеми, бадемовото мляко също е известно, и то отдавна. Вкусната бадемова млечна напитка в никакъв случай не е толкова нова, както си мислим в тази страна: Дори през Средновековието хората в Испания и Португалия обичаха да се освежават с нея. Като цяло бадемовото мляко беше особено популярно в католическите страни в началото, а именно като идеална алтернатива на кравето мляко с високо съдържание на мазнини по време на традиционните пости.
Днес бадемовото мляко вече не е познато само на Иберийския полуостров, но в цяла Европа, САЩ и Източна Азия.
вкус
Бадемовото мляко има мек и леко орехов вкус, подобен на конвенционалното пшенично.
Нашите любими рецепти с бадемово мляко
Тук можете да намерите всички рецепти за бадемово мляко.
Колко здравословно всъщност е бадемовото мляко?
Някои твърдят, че бадемовото мляко е по-здравословна алтернатива на кравето, но това не е вярно. Бадемовото мляко също не с основание има репутацията си на откровено тънка напитка. Факт е: в зависимост от производителя, понякога съдържа почти толкова мазнини и калории, колкото млякото. Следователно като средство за утоляване на жаждата бадемовото мляко е само частично подходящо за хора със съзнание за фигура. Сравнението с кравето мляко също показва, че класическото бадемово мляко няма калций и много по-малко протеини. От друга страна, за разлика от конкуренцията си с животни, тя осигурява малко повече фибри.
Има обаче изключения от правилото, когато съдържанието на мазнини е по-ниско и се добавя калций. Ако следите консумацията на захар, трябва да знаете, че има както подсладени, така и неподсладени варианти на тези продукти. Неподсладената версия съдържа само 13 калории на 100 мл.
Интересно за всички, които страдат от непоносимост към храна или алергии: Бадемовото мляко не съдържа нито лактоза, нито глутен и за разлика от соевото мляко също е безпроблемно, ако сте алергични към соя.
| Калории | 47 |
| протеин | 0,9 g |
| дебел | 2,9 g |
| въглехидрати | 3,8 g |
| Фибри | 2 g |
Съвети за пазаруване и готвене за бадемово мляко
Закупуване
Можете да си купите бадемово мляко в много варианти в магазините за здравословни храни, магазините за здравословни храни или в дрогериите. Билковата напитка се предлага със и без подсладители, със или без допълнителен аромат. Бадемовото мляко обаче не е точно евтино: можете да очаквате до две евро на литър.
съхранение
Можете да съхранявате бадемово мляко известно време в запечатан тетрапак, дори без охлаждане. След отваряне трябва да изразходвате съдържанието на опаковката скоро и да ги съхранявате в хладилник за дълго време.
Съвети за подготовка за бадемово мляко
Бадемовото мляко има страхотен вкус, когато е охладено, но можете да го използвате и за привличане на шейкове и смесени напитки. По принцип бадемовото мляко може да се използва почти навсякъде, където иначе бихте използвали краве мляко, напр. за мюсли, кремове, пудинги или торти.
Ако искате да използвате бадемово мляко като заместител на млякото в обилната кухня, закупените от вас подсладени продукти са неподходящи. В този случай е най-добре да си направите бадемовото мляко сами - струва значително по-малко и вие сами можете да решите какво има в него.
Можете отново да прочетете тук как можете лесно да направите бадемово мляко сами. За солени ястия просто оставете мед или сироп от агаве и опитайте с малко морска сол и евентуално лимонов сок. Можете да използвате домашното бадемово мляко за приготвяне на леки сосове, картофено пюре и др!
Малък съвет за онези, които бързат: Вместо да смилате цели бадеми, можете също да използвате бадемово пюре като основа за вашето бадемово мляко.
Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
Как да разбера дали бадемовото мляко е лошо? Ами ако пия лошо бадемово мляко?
Веднъж отворена, растителната напитка издържа около пет до седем дни, но все още може да се наслаждавате след две седмици. Както и при другите храни, важи следното: доверете се на сетивата си! Ако не сте сигурни дали растителната напитка все още е добра, разклатете опаковката и изсипете част от нея в чаша. Ако растителната напитка мирише на гранясване, плесен или различно от обикновено, това вероятно вече не е добре. Това важи и ако консистенцията вече не е водниста, а лигава или бучка. Ако има обезцветяване или плесен, стойте далеч от него!
Мухълът по-специално може да бъде опасен, тъй като някои видове плесени образуват токсични метаболитни продукти - така наречените микотоксини. Те могат да увредят черния дроб, бъбреците и имунната система и са канцерогенни (1).
Бакшиш: Всеки, който изпитва затруднения с изпразването на литър бадемово мляко и Ко, също може да замрази алтернативата за мляко. Това може да се направи например във фризерни торбички или формички за кубчета лед. Разтопете за кратко, ако е необходимо и използвайте както обикновено.