Рецепти Хляб и кифли с ниско съдържание на въглехидрати ♥ Диета с ниско съдържание на въглехидрати ◀
Супермаркетите и дискаунтърите откриха нов сегмент за себе си - ниско съдържание на въглехидрати. И така хлябът без въглехидрати, белтъчните кифлички и намалените с въглехидрати тестени изделия постепенно намират път на рафтовете на супермаркетите на германските търговци на дребно. Но какво става с протеиновия хляб? Трябва ли да го приемете смело или да държите ръцете си далеч от него? Тук ви казваме защо хлябът без въглехидрати от супермаркета трябва да се консумира с повишено внимание. Има и страхотни Рецепти хляб с ниско съдържание на въглехидрати, Хрупкав хляб и хлебчета за вас и разбира се много съвети по въпроса за печенето с ниско съдържание на въглехидрати.
Хляб и ниско съдържание на въглехидрати - противоречие в термините?
Първата мисъл, която внезапно се появява в главата ви, когато отговорите на този въпрос, е, че ниските въглехидрати и тестени изделия, хляб и кифли, разбира се, са противоречие по отношение на термините. Подобно на диетичния шоколад или леките продукти, които при по-внимателно разглеждане компенсират липсата на ароматизиращи мазнини с двойна порция въглехидрати.
Основата за успешна промяна в диетата е, че се занимавате интензивно с храните и техните ефекти върху вашето тяло с ниско съдържание на въглехидрати. В този контекст е препоръчително да се използва обикновеният смесен хляб или рулата с бяло брашно Не Заменете 1: 1 с протеинов хляб или кок с ниско съдържание на въглехидрати, но може би с бъркани яйца, здравословно мюсли със семена от бълхи или вкусно хрупкаво мюсли със свежи, сезонни плодове. Ниското съдържание на въглехидрати изисква радикална промяна в мисленето и това означава, че от време на време трябва да поставяте под въпрос любимите си хранителни навици.
Според нашето разбиране за ниско съдържание на въглехидрати, често е целесъобразно сами да застанете до тенджерата или купата за смесване, за да се справите със съставките, за да знаете от какво се състои крайният продукт. Това ви дава усещане за това колко въглехидрати съдържа продуктът и улеснява прилагането на ниско съдържание на въглехидрати в ежедневието. Разбира се, когато печем хляб без въглехидрати, времето играе не маловажен фактор в този контекст. Няма въпрос!
Внимавайте за протеинов хляб от супермаркета
Следващият път, когато сте в супермаркета, просто разгледайте списъка на съставките за нисковъглехидратния протеинов хляб, който се предлага там. Нормалният смесен хляб обикновено съдържа предимно пшенично брашно и вода, мая, сол, слънчоглед или тиквени семки, което означава, че се състои от около 50% въглехидрати. Протеините представляват 7%, а мазнините - 1%, което не си струва да се споменава.
Нисковъглехидратният протеинов хляб, от друга страна, се състои предимно от растителен протеин. Това обикновено е соев или пшеничен протеин. Другите съставки са мастни зърна, ядки и семена, както и вода, мая, сол и малко количество пшенично брашно. Резултатът: В зависимост от продукта нисковъглехидратният хляб се състои от 8 до 10% въглехидрати, 25 до 30% протеини и около 12% мазнини.
Ето защо трябва да внимавате с протеиновия хляб
В допълнение към по-високото съдържание на протеини, хлябът с ниско съдържание на въглехидрати има значително по-високо съдържание на мазнини от нормалния хляб, т.е.далеч повече калории. Това важи особено за мастните зърна, ядките и семената в протеиновия хляб. Ако само с половин уста интегрирате нисковъглехидратното ежедневие, но след това повярвате, че сте си направили нещо добро с нисковъглехидратния хляб и по този начин вземете трета или четвърта филия, бързо ще откриете, че липсва желаният ефект на отслабване.
Тези, които, от друга страна, вече са внедрили успешно въглехидратите в ежедневието и искат да се наслаждават на парче хляб или кифличка от време на време, могат и трябва, разбира се, да проявят смелост.
Като цяло обаче трябва да бъдете по-внимателни с протеиновия хляб от супермаркета, тъй като протеиновият хляб и кифличките обикновено имат висок дял от нежелани съставки като емулгатори, акриламид, вталяващи агенти или подкиселители. В допълнение, някои от протеиновите хлябове и кифлички, които се предлагат в супермаркета, имат съдържание на въглехидрати 30g на 100g. Това е само малко по-малко от нормалния пълнозърнест хляб. Така че нисковъглехидратното е нещо друго! Ако това абсолютно трябва да е нисковъглехидратна смес за хляб или пакетирани протеинови кифлички, трябва да разгледате внимателно списъка на съставките и хранителните стойности. Във всеки случай е по-добре да си подадете ръка и да изпечете сами хляба с ниско съдържание на въглехидрати. И как да направите това, ще ви разкажем тук!
Хляб и кифли с ниско съдържание на въглехидрати
Имаме добри новини за всички, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати и не искат да се откажат от любимия си хляб или кифлички: Печенето с ниско съдържание на въглехидрати не е проблем. Просто трябва да знаете как да замените брашното с алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати. Разбира се, утопично е да искаме да печем хляб без въглехидрати, тъй като хлябът винаги съдържа поне малко количество въглехидрати. Ако обаче използвате правилното брашно, можете да постигнете страхотни резултати при печене и хляб, който е поне частично без въглехидрати.
Накратко към основите: 100g пшенично брашно има гордо съдържание на въглехидрати от 76g. Съдържанието на въглехидрати в малко по-здравословното пълнозърнесто брашно е най-малко 43g. Пшеничното или пълнозърнестото брашно не е добра идея при диета с ниско съдържание на въглехидрати! Но не се притеснявайте! Има много страхотни видове брашно, които са чудесни за ниско съдържание на въглехидрати, тъй като в крайна сметка са с ниско съдържание на въглехидрати. На първо място трябва да се спомене соево брашно, ленено брашно, бадемово брашно и кокосово брашно. Искате ли да знаете повече? Ето повече информация за отделните видове брашно, тяхното поведение при печене и възможните приложения.
Рецепти хляб и кифли с ниско съдържание на въглехидрати
На много от нас им е трудно да си представят живот без хляб и кифлички. Благодарение на рулата с ниско съдържание на въглехидрати и протеиновия хляб, днес не трябва да минем без нищо. Но вместо да посегнете към предварително опакован хляб, по-добре е да хванете купата за печене и тестото и да изпечете сами хляба с ниско съдържание на въглехидрати. Това е единственият начин да се гарантира, че хлябът всъщност съдържа само нисковъглехидратните съставки, които искате да ядете, и че съдържанието на въглехидрати в крайна сметка е толкова ниско, че килограмите ще продължат да падат. Друго предимство за всеки, който пече собствен хляб с ниско съдържание на въглехидрати: Изпечете го сами и експериментирайте с различни съставки е не само забавно, резултатът от печенето е и по-свеж и по-качествен от пакетираната версия. В допълнение, много от хлябовете могат да бъдат чудесно замразени, така че можете просто да изпечете двойна порция и след това да имате на склад хляба си с ниско съдържание на въглехидрати.
Искате ли да изпечете своя хляб с ниско съдържание на въглехидрати? Няма проблем. Тук ще намерите общи съвети и трикове по въпроса за печенето с ниско съдържание на въглехидрати: ето как работи!
Тук можете да намерите нашия свят на рецепти за хляб и кифли с ниско съдържание на въглехидрати
