Рецепти FRDNBM цвекло супа от цвекло
КРЕМ СУПА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ
На 100 g продукт: 95 kcal, 5 g въглехидрати, 1 g протеин, 7 g липиди, 1,4 g фибри
За 1 порция: 160 kcal, 15 g въглехидрати, 2,1 g протеин, 15 g липиди, 3 g фибри
СПИСЪК НА СЪСТАВКИТЕ (2 порции)
| Продукт | Количество | ккал | P (g) | L (g) | G (g) | Фибри (g) |
| Цвекло | 200 гр | 3 | 0 | 17 | 3.4 | |
| Корен от целина | 75гр | 1 | 0 | 3 | 1.2 | |
| Лук | 75гр | 1 | 0 | 8 | 1 | |
| Зехтин | 30 ml (2 супени лъжици) | 0 | 30 | 0 | 0 | |
| Индийско орехче | 2g | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Лимонов сок | 10-20 мл | 0 | 0 | 1 | 0 | |
| Водата | 600 мл | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Общо (след кипене) | 400гр | 5 | 30 | 29 | 4.6 |
МЕТОД ЗА ГОТВЕНЕ (кипене, 30 минути):
Поставете лука на слаб огън с 2 супени лъжици зехтин и 2 супени лъжици вода, докато омекне. Добавете нарязаното цвекло и целината и нарежете на малки кубчета. Сотирайте 3-4 минути, след това добавете вода (почивка) и кипете 20 минути. Смесете сместа с пасатора. Съчетава се добре със сол, индийско орехче и лимонов сок.
Може да се сервира с крутони 40 г (1 филия хляб) - вземете под внимание допълнителните калории.
ХРАНИТЕЛНИ ПОЛЗИ: хипокалорично, хипопротеиново меню
ХРАНИТЕЛНИ НЕДОСТАТЪЦИ/ПРЕДЛОЖЕНИЯ ЗА АДАПТАЦИЯ ЗА НЯКОИ
патологии - количеството масло/добавяне на крутони може да се допълни, за да се увеличи калоричността, а солта може да се намали чрез увеличаване на количеството лимонов сок (за хора с хипертония)
Студент от UMF "Iuliu Hațieganu", Факултет по хранене и диететика, III година