Намаляване на теглото Постоянното гладуване е толкова полезно PZ - Pharmazeutische Zeitung
Тези, които практикуват периодичен пост, понякога се хранят без храна и високоенергийни напитки./Снимка: Adobe Stock/orelphoto
Интермитентното гладуване (наричано още интермитентно гладуване, IF) описва хранителна тенденция, при която постещите временно избягват храна и калорични напитки - обикновено с цел трайно намаляване на теглото. За разлика от традиционното терапевтично гладуване, което включва гладуване от няколко дни до седмици, при АФ има периоди между епизодите на гладно, в които можете да се храните нормално. Когато е възможно, хората, които правят периодично гладуване, трябва да го правят постоянно. В зависимост от избраната стратегия за гладуване се говори за 1: 1, 16: 8 или 5: 2. Едва ли има ограничения за възможностите колко често и колко дълго хората на гладно остават без храна (виж таблицата).
| Алтернативно дневно гладуване (ADF), гладуване 1: 1 | Денят на гладно и денят на хранене се редуват. Ако е възможно, не трябва да се консумират калории в постните дни. |
| Диета 5: 2, модифициран режим на гладно | Два фиксирани дни на гладно седмично, в които приемът на калории е ограничен до 500 калории. |
| 16: 8 на гладно, ограничено във времето хранене | По-бързо ядат храната през времеви прозорец от 8 часа през деня. През останалото време (16 часа) се справят без. |
Учените все още не са съгласни относно ползите от IF и какви са действителните ползи за здравето. Като цяло ситуацията с данни е много оскъдна, тъй като има само няколко рандомизирани контролирани проучвания при хора, които поради малкия брой на изследваните лица и/или кратките периоди на наблюдение обикновено са с малка информативна стойност. Поради това експертите призовават за по-добри и по-дългосрочни проучвания, за да могат най-накрая да се оценят ползите от IF.
Ползи от периодичното гладуване
Гъвкавостта е едно от предимствата на IF, тъй като хората, които отслабват, имат право да се хранят без ограничения в негладуващите дни. Има доказателства, че този метод също така намалява приема на калории в не-гладни дни. Механизмите за адаптация на тялото към фазата на глада, тъй като често се случват при намаляване на калориите, също трябва да отсъстват при IF.
Проучванията показват, че IF е подходящ метод за намаляване на затлъстяването. Това беше резултатът например на преглед на изследователи от Калифорнийския университет, който се появи в списанието „Годишен преглед на храненето“ през 2017 г. (DOI: 10.1146/annurev-nutr-071816-064634). В допълнение, почти всички изследвани стратегии на гладно изглежда са довели до загуба на тегло. От 16 интервенционни проучвания, включени в този преглед, единадесет отчитат статистически значима загуба на тегло.
Все още не е ясно доказано дали периодичното гладуване е по-ефективно от другите нискокалорични диети. По-голямата част от проучванията показват съпоставимо намаляване на теглото чрез двата подхода, включително проучването HELENA от Германския център за изследване на рака и Университетската болница в Хайделберг. Изследователите от Хайделберг изследват намаляването на теглото, което може да се постигне с помощта на схема на гладно 5: 2, и го сравняват с данни от субекти, чийто дневен прием на калории е намален с 20 процента. Трета група служи за контрол и нормална и балансирана диета. Общо 150 души с наднормено тегло взеха участие в проучването с дванадесетседмична фаза на интервенция и едногодишна фаза на наблюдение. След дванадесет седмици по-бързите (-7,2%) бяха загубили малко повече тегло от пациентите с конвенционално ограничаване на калориите (-5,2%), но разликата вече не беше значителна след малко по-малко от година (»American Journal of Clinical Nutrition «2018, DOI: 10.1093/ajcn/nqy196).
Все още: все още няма ясно изяснение кой режим на гладно е най-добър или кой носи най-много ползи за здравето. Експертите подчертават, че това зависи и от индивидуалните нужди и навици на човека, който отслабва, и че обикновено трябва да се намери концепция, на която по-бързите да се придържат постоянно. Има доказателства, че скоростта 16: 8 вероятно ще бъде от полза по отношение на спазването. Той е адаптиран към естествения биоритъм на хората, което изглежда улеснява постоянното спазване.
Често постулирано предимство на IF пред нормалните диети е превръщането на организма от глюкоза в липиден метаболизъм. Ако организмът получава малко или никакво хранене за по-дълъг период от време, глюкозата липсва като основен доставчик на енергия. За да поддържа енергийния запас по време на по-дълги периоди на гладно, тялото разгражда триглицеридите, съхранявани в мастната тъкан, до мастни киселини. Черният дроб ги превръща в така наречените кетонни тела като ацетоацетат, ацетон и β-хидроксибутират, които от своя страна служат като доставчик на енергия главно за мозъка. Все още не е ясно колко дълго трябва да съществува въздържание от храна, за да настъпи този „метаболитен превключване“. В литературата могат да се намерят различни показания от 8, 12 до 18 часа.