Рецепти еклери с карамелен маслен крем и морска сол DailyMalina
Великденско печене с Medion + томбола за кухненски робот
По Великден винаги пирувахме у дома. Три дни пълната програма, земя на мляко и мед за нас, децата! Във всеки случай майка ми празнуваше всичко около фестивала, трябваше да се занимаваме със занаяти, да оцветяваме яйца, да печем (много, много печене), да ядем много и ни беше позволено да хапваме много сладкиши. За нас Великден обикновено отбелязваше и началото на нашия много личен „месец за семейни партита“, тъй като всичките ми братя и сестри - ние сме четирима - имаме рожден ден през април.
Бабите ми се грижеха за класиката, печеха великденски хляб и дрожди, а майка ми опитваше нови рецепти. Страстта й към добрата храна и смелостта просто да смеси съставките и да види какво излиза от нея идва от нея. Може и да не съм опитен готвач, но понякога имам късмет и има страхотен вкус!
Вече няколко седмици тествам кухненската машина MEDION с функция за готвене и исках да опитам нещо специално за рецептата. Няколко пъти съм се провалял в сладкиши, но тъй като машината може да готви и разбърква, трябваше да се възползвам от възможността да направя еклери сам. За мен еклерите са перфектната комбинация от десерт и торта, елегантни и френски, изключително фотогенични и правят невероятно впечатление. Кремът се дължи на студено изглеждащ хладилник, който изглеждаше доста постно, но наистина не мога да се оплача, защото вкусът беше гигантски! Наистина ... карамеленото масло с морска сол е добър, много добър избор за еклери.
Еклери с карамелен маслен крем и люспи от морска сол
съставки
за тестото (прави около 10 еклера)
250 мл вода от чешмата
120 г осолено масло
за пълнежа от сметана
1 кутия подсладено кондензирано мляко (можете също да сварите кондензираното мляко в кутията за 1 час във вода, тогава сметаната ще бъде още по-„карамелизирана“)
1/2 чаена лъжичка люспи морска сол
Приготвяне на сладкарското тесто в кухненския робот
1. Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе лист за печене с хартия за печене.
2. Поставете чешмяната вода, маслото и захарта в купата за смесване и загрейте за около 5 минути на ниво 1 | 100 ° C.
3. Изсипете брашното върху горещата смес и разбъркайте около 40 секунди на скорост 5.
4. Оставете тестото да се охлади в купата за смесване (без капак) за около 15 минути.
5. Постепенно разбърквайте яйцата в сладкиша, разбърквайте в продължение на 30 секунди на скорост 4, докато тестото стане много меко и блестящо.
Пригответе еклери
Изсипете тестото в дюза за тръбопроводи - или, като мен, просто го сложете в торбичка за фризер и отрежете ъгъл. След това напръскайте еклерите върху тавата за печене с малко разстояние и печете във фурната за около 23-25 минути. В никакъв случай не трябва да отваряте вратата на фурната между тях, защото тестото след това ще се срути! След определеното време изключете фурната, отворете вратата (ако имате съмнения, поставете дървена лъжица между тях) и оставете еклерите да се охладят бавно.
Разрязах го с ножица, докато все още беше малко хладно. Най-лесният начин е да го оставя да се охлади допълнително.
Приготвяне на пълнежа от сметана в кухненския робот
1. За да се гарантира, че маслото може да се разбива, докато стане наистина кремообразно, приставката на миксера трябва да се постави върху ножа.
2. Загрейте кутията с подсладено кондензирано мляко (варено или сурово) за 2 минути на ниво 2 | 60 ° C и след това я оставете да се охлади за 10 минути.
3. След това добавете маслото и разбъркайте общо 5 минути на скорост 4.
4. Разбъркайте люспите морска сол за 10 секунди на скорост 1.
Завършете еклерите
Подобно на тестото, сметаната се пълни в тръбна дюза и след това се изпръсква върху долната страна на еклера. Поставете капака, поръсете с пудра захар и в идеалния случай сервирайте веднага!
А сега за вас имам огромна изненада от великденския заек за всички любители на готвенето (и тези, които наистина искат да направят малко по-лесно в кухнята):
Можете да спечелите кухненска машина от MEDION!
От днес, 27.03.2018 9:00 до 02.04.2018 23:59, можете да коментирате тук, за да имате шанс за кухненския робот. Победителят ще бъде определен от произволен генератор. Доставката на кухненския робот се поема от MEDION, т.е. С вашия коментар се съгласявате, че ще се свържа с вас в случай на печалба и ще препратя адреса на MEDION. Поради тази причина, моля, оставете валиден имейл адрес.
Тази публикация е създадена в сътрудничество с MEDION и съдържа реклама.
Инфлуенсър маркетингова реклама по съдържание t5