Рецепти без тайни

Очевидно сушито е често ястие, но за да постигнете съвършенството на японската кухня, трябва да вземете предвид някои основни съвети, пише ghid-culinar.ro.

Ето какво да направите, ако за първи път се опитвате да приготвите суши в кухнята си.

Диета хранене

1. Запасете се с най-добрите съставки и се уверете, че спазвате рецептата

За основната рецепта ви трябват ориз, риба и листа от водорасли, така наречените облаци. Ако не смеете първо да ядете сурова риба, можете да опитате суши със скариди, миди или шарка (суши от този тип се обработва термично).

2. Не забравяйте да използвате японски ориз

За рецепта като книгата ви е необходим ориз с късо зърно, от японския. Оризът от този тип се вари много по-лесно и зърната не се слепват.

3. Помислете за избора на риба

За рецептата за суши можете да използвате сьомга или суров тон, но, както споменах по-рано, можете да използвате и морски дарове.

4. Използвайте бамбукови салфетки, за да увиете суши

За да получите перфектната форма на суши, трябва да оформите оризовото руло с помощта на бамбукова салфетка, върху която сте поставили найлоново фолио. Поставете облачния лист водорасли върху половината от фолиото, след това поставете ориза в равномерен слой, рибата по този слой и навийте.

Съвети: Ако нямате достатъчно умения, първо се опитайте да приготвите малки парченца суши, сферични, така наречените маки.

За истинско японско изживяване придружете ястието си с паста от уасаби (паста, направена от вид японски хрян, наречен уасаби).