РЕЦЕПТИ 3 рецепти с тиква с маслинова радост - блясък на цветя
Дисплей | Обичам тиква и обичам зехтин. Когато открих компанията Olive Joy преди две години в Берлинската седмица на храната, веднага бях ентусиазиран. Оттогава използвам само маслиновите масла от един произход от Olive Joy и вече успях да разработя някои страхотни рецепти в сътрудничество с Olive Joy.
Поради тази причина с още по-голямо удоволствие представям тази година 3 вкусни рецепти със зехтин. Тъй като октомври е време на тиква, тази публикация е за плодовете на портокаловата тиква. Започвайки с вкусна тиквена салса, рафинирана с масло от de Olive Joy Koroneiki, тя продължава със салата с филе от щука, песто от тиква и тиква. Салатата, пестото, рибата и тиквата бяха направени със зехтин от Манаки, който се комбинира особено добре с риба. Последното ястие е обилно рагу от тиква и говеждо месо - в зехтина Athinolia месото дава своите аромати и след това се гаси с бульон и червено вино.
Тиквени рецепти - тиквена салса
Тази тиквена салса има страхотен вкус в опаковки, на бургери, с картофени клинове или начос. Зехтинът Koroneiki придава на салсата интензивен вкус - защото се състои от маслини, които произвеждат интензивно плодов вкус. Коронейки е и любимият ми за всички времена, когато ям зехтин със сол и хляб. Благодарение на интензивния аромат на салса, изключителният вкус на зехтина хармонизира перфектно.
1/4 тиква Хокайдо
1 червен лук
4 домата
1 лют пипер
1 скилидка чесън
1. Салсата се прави бързо и може да се консервира за няколко седмици в консервиращи буркани. За да направите това, отстранете семената от 1/4 тиква Хокайдо и нарежете на големи парчета. Нарежете грубо и лука, и доматите. В тенджера запържете лука, тиквата, лютия пипер и чесъна в зехтина. Добавете доматите и оставете да къкри малко.
2. Грубо пюрирайте с ръчния пасатор и подправете със сол, черен пипер и кориандър. В края можете да добавите и малко зехтин.
3. Напълнете в консервиращи буркани и тиквената салса е готова.
Рецепти с тиква - филе от тиква и щука на фурна с песто от тиквени семки върху салата
Колко обичам тази рецепта! Не мога да се наситя на риба повече, отколкото на тиква. Следователно комбинацията от двете съставки беше само въпрос на време. Още на Blogger Diner 2017 ми беше позволено да опитам вкусна риба, която беше усъвършенствана с Olive Joy Manaki. Следователно и тук трябваше да се използва най-лекият сорт от трите зехтина.
1/4 тиква Хокайдо
Тиквени семки (от тиква Хокайдо)
1 шепа босилек
1 парче пармезан с дебелина около 5 см
Спаначени листа
рукола
Агнешка салата
1. Тъй като тиквата на фурната отнема най-много време, започвате с предварително загряване на фурната до 200 ° C. След това отделете тиквата от тиквените семки. Тиквените семки ще са необходими по-късно. Нарежете тиквата на дебели ивици и я поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Полейте с малко сол, черен пипер, червен пипер на прах и Маслинова радост Манаки. Поставете тиквата във фурната за около 30 минути.
2. Докато тиквата се готви във фурната, пестото се приготвя. За целта тиквените семки се запържват в тиган със зехтина до златисто кафяво и се оставят да изстинат малко. Грубо пюрирайте заедно със зехтина, босилека, пармезана и малко сол.
3. Обърнете филето от щука в брашното, така че двете страни да са добре покрити. Загрейте зехтина в тиган и запържете рибата. Започнете с кожата, която се пържи около 4 минути. След това запържете другата страна за около 2-3 минути.
4. Междувременно измийте, подсушете, откъснете листата спанак, рулата и агнешката салата и поставете в чиния. Полейте със зехтина и пестото Olive Joy Manaki и разбъркайте.
5. Поставете готовата тиква върху салатата и също драпирайте филето от щука в чинията. Разстелете леко пестото върху готовата риба. Сервирайте топло.
Рецепти от тиква - Тиквено говеждо гърне в сос от червено вино
Как обичам този сос - комбинацията от плодовия зехтин Athinolia, интензивните билки на Прованс и лекото червено вино се топи на езика. Тиквата и телешкото месо идеално се съчетават с този вкусен сос и могат да се ядат с ориз или тестени изделия. Ястието обаче може да се яде и без гарнитура.
2 говежди пържоли
1/4 тиква Хокайдо
2 червени лука
1/4 хабанеро лют пипер
Листа от омар
Клончета розмарин
Клончета мащерка
Сол пипер
Зеленчуков бульон
Olive Joy Athinolia
150 ml червено вино (напр. Mia от Freixenet)
1 чаена лъжичка брашно
1. Отделете тиквата от семената и нарежете на малки кубчета. Обелете и четвърти лука. Нарежете телешкия стек на ивици. Нарежете лют пипер на малки парченца.
2. В тенджера запържете тиквата заедно с лука и лют пипер в зехтин (Athinolia). Добавете говеждото месо. Продължете да пържите 1-2 минути и деглазирайте с червено вино. Долива се зеленчуков бульон, докато всичко се покрие.
3. Завържете изсушените билки заедно или ги сложете в чаена чаша и поставете в тенджерата. Прибл. Оставете да къкри 8 минути. След това извадете билките отново. Смесете брашното с малко студена вода и добавете в тигана. Разбъркайте добре и оставете да къкри още 2-3 минути.
4. Когато сосът се сгъсти малко, яхнията от говеждо месо е готова и може да се подправи със сол и черен пипер. Саксията има много добър вкус с паста или може да се яде като гулаш без гарнитура.
* Тази статия е създадена в сътрудничество с Olive Joy.
Харесвате ли рецептите? След това го запазете на вашия Pinterest борд или споделете тази публикация във Facebook.