Рецептата за нежен гулаш на ловец - лесна от мултиварката
15.06.2019 | Лукас Ратшлаг
Гулашът е просто страхотен. Без значение по кое време на годината, независимо от времето, независимо дали за вечеря или обяд, винаги работи. С този гулаш на ловеца цялото нещо получава рустикално докосване и когато се приготви в мултиварка Rommelsbacher, вкусната яхния отива бързо.
Ммммм, гулаш! Тази тенджера, пълна с крехко месо и пикантен аромат, трудно може да бъде описана с каквато и да било друга дума освен: чудесно! Навярно всеки е опитвал единия или другия гулаш, защото тук в Германия обичаме силната яхния. Има толкова много разновидности от него. Дали класически гулаш, версията на Szegediner или по-скоро гулашът на ловеца, който искаме да ви представим тук. Всички тези указания са супер вкусни и наистина ви пълнят.
Друго предимство на гулаша е неговият срок на годност. Можете просто да го затоплите в тенджерата на следващия ден и да го изядете отново. Голямото нещо в него: гулашът на ловец например има още по-добър вкус на следващия ден! Това също го прави подходящ за предварително готвене за парти, както е и класическата яхния от килограми, която се кипва във фурната. В допълнение, това вкусно ястие може лесно да бъде замразено или дори сварено, като конфитюр или компот. Всичко, от което се нуждаете, е буркан за зидари и водна баня с правилната температура. Единственият проблем, който възниква при приготвянето на гулаша на ловеца: Това отнема време! Всичко трябва да къкри няколко часа, така че накрая да получите наистина крехко месо. Но тъй като сме наистина нетърпеливи с гулаша, решихме да опитаме с мултиварка. Паровата и мултиварка Rommelsbacher за налягане на пара MD 1000 MeinHans е особено подходяща тук, тъй като има редица предимства.
В сътрудничество с Rommelsbacher
MD 1000 MeinHans от Rommelsbacher има много неща.
Налягането на пара и мултиварка MD 1000 предлагат не по-малко от 9 различни метода на готвене. С него можете да правите всичко, от печене до задушаване до варене на пара и варене. Това не само ви спестява време, но и много място в кухнята, тъй като имате много практични кухненски помощници в едно устройство. Изчистеният му дизайн помага за удобно готвене и с 14-те си програми за готвене нито едно желание не остава неизпълнено. Можете също така просто да настроите MD 1000 на „ръчно готвене“ и да направите сами. Това, което наистина убеждава: спестяванията, които получавате с мултиварката. 70% по-малко време и 50% по-малко консумация на енергия. Наистина не казвате не на това. Електрониката поема всички сложни настройки и можете да се концентрирате изцяло върху готвенето. Освен това страхотната мултиварка се почиства много лесно, както сте свикнали от Rommelsbacher. MD 1000 от Rommelsbacher е истински актив за всяка кухня. Ханс за президент!
Гулашът на ловеца с гъби и чушки
- 800 g телешко месо (или дивеч)
- 3 скилидки чесън
- 500 г лук
- 5 моркова
- 3 супени лъжици олио
- 700 мл говеждо месо
- 2 чаени лъжички червен пипер на прах, ярко розово
- сол
- 4 супени лъжици доматено пюре
- пипер
- 2 дафинови листа
- Малко брашно
- 3 големи червени чушки
- 350 г кафяви гъби
- Изстрел от червено вино
Подготовка:
Първо се погрижете за месото. Ако все още не е нарязан, нарежете го на кубчета на парчета с размер хапка. Поставете малко масло във вашия MD 1000 и го настройте на "търсене". Просто разделете месото за гулаша на вашия ловец на две части поради количеството и търсете и двете по 3 минути. Междувременно можете да обелите лука, чесъна и морковите си.
Нарежете лука на големи кубчета. Нарежете чесъна на по-фини парчета и нарежете морковите на филийки. Почистете гъбите си, нарежете ги на филийки. Премахва сърцевината на чушките и ги накълцва на парчета. Когато месото се запече, извадете го и задушете лука в мултиварката. Малко по-късно добавете чесъна и доматеното пюре. Хвърлете месото си заедно с морковите и след това загасете всичко с говеждото си месо. Добавете дафинов лист, тире червено вино, сол и черен пипер. След това настройте печката на функция „Braise“, затворете капака и клапата за освобождаване на налягането и я оставете да си върши работата за 25 минути.
След това оставяте налягането да излиза бавно през напорния клапан. Сега добавете вашите гъби и чушки към гулаша и изберете програмата “Sear”. Оставете всичко да къкри отново за 10 минути. След 5 минути добавяте още малко сгъстител за брашно или сос, разбъркайте всичко както трябва и оставете да къкри още 5 минути, така че сосът да се сгъсти добре. Можете да сервирате картофи или кнедли перфектно с гулаша. Ако ви харесва по-селски, достатъчно е само парче хляб във фермата.
Сърдечен и нежен: гулашът на ловеца с гъби и червен пипер