Рецептата за домашно приготвено маки малко екзотика на чинията на Nouvelle Cuisine Bio

Какво имаме предвид под маки ?

екзотика
Сурови маки от сьомга и авокадо и вегетариански маки

Макиите са увити в a морски водорасли, вътре е ориз, зеленчуци и риба или други.

Маки са от японски произход и е известно, че са много нискокалорични. Тези вегетариански макита (или не от които да избирате) са леки и свежи, бързо ще го забележите. Освен това лемурите имат репутация като такива много просто: звучи като висша кухня, когато използвате чисти и прости съставки. Това е идеята, която е оригинална.

Текамис

А текамисът? Принципът е същият: вие използвате морски водорасли наоколо и я натъпкваш с каквото искаш.

Текамите ще бъдат много по-големи от маки и ще усетите по-силно водораслите. Всъщност всичко се крие в сгъването.

Разстиламе морските водорасли, подравняваме маринатата в колона, след това я навиваме, сякаш искаме да създадем фуния.

Въпросът за вегетарианството

Много вегетарианци всъщност ядат риба. Това не е вегетарианство чист и твърд, но ви позволява да се страхувате по-малко, когато сте поканени !

Ето защо по-долу някои рецепти съдържат риба тон. Без задължение, разбира се, можете просто да замените с вегетариански маринати, сосове (хайвер от патладжан, тартар от морски водорасли, коприва (вижте за това "диетична кухня", хумус))

Купете "квадрати" от сушени водорасли (водораслите нори са най-използваните за маки).

Ще вземем примера на маки с марината от риба тон и вегетариански маки.

Маринатата за риба тон

В тази домашна рецепта: 3 маки от риба тон и 3 маки, направени от: аспержи, краставица, морков

Направете следната смес в малка купа:

  • 1 малка консерва тон
  • 1 супена лъжица зехтин (или алтернативно 1 супена лъжица майонеза)
  • 1 шалот, смлян
  • 1 чаена лъжичка кориандър
  • сол и черен пипер

Не забравяйте, че можете да смесвате каквото искате. Пример: заменете горната рецепта с намазване с коприва.

За зеленчуковите маки

Изберете един или повече зеленчуци по ваш избор:

  • мляно авокадо
  • тиква на кубчета (запържете ги много бързо в тигана с подправките по ваш избор)
  • гъби
  • парче джинджифил
  • стръкове целина
  • черна или червена ряпа
  • тънки ивици моркови
  • краставица
  • пресен или сушен домат
  • прясна целина
  • и т.н.