Храненето определянето на липиди
Публикувано от La Rédaction Médisite на 27.09.2017 г. в 15:02
Какво представляват липидите ?
Липидите са макронутриенти, по-известни като „мазнини“. Липидите са съставени от мастни киселини, групирани в няколко категории: наситени мастни киселини, мононенаситени мастни киселини и полиненаситени мастни киселини. Консумацията на липиди е от съществено значение за правилното функциониране на организма, тъй като организмът не е в състояние да ги произвежда сам, въпреки това е препоръчително да се предпочитат добри мазнини, за да се осигури по-специално транспортът на протеини, хормони и някои витамини кръвта.
В какви храни се съдържат мазнините ?
За да останете здрави и да избегнете сърдечно-съдови заболявания, препоръчително е да избягвате липиди, богати на наситени мастни киселини. Те се намират главно в животински мазнини като масло, месо, мляко, но също така и в някои растителни мазнини като палмово масло и кокосово масло. Липиди, богати на мононенаситени мастни киселини, се съдържат в храни като авокадо, зехтин и сушени плодове. Храните, съдържащи най-много полиненаситени мастни киселини, са мазни риби като сьомга например. Богати на омега-3, тези липиди помагат за понижаване на нивата на холестерола и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.