Рецептата SUSHI-TSU за маринован джинджифил
от Майкъл Баумгартнер
Маринован джинджифил
Маринован джинджифил винаги се сервира със суши и обикновено се яде между отделни хапки. Джинджифилът ще остане в маринатата около шест месеца.
Маринован джинджифил
съставки
- 4 парчета джинджифил
- ½ литър оризов оцет
- 350 грама захар
- сол
подготовка
Първо обелете четирите парчета пресен джинджифил и ги нарежете на тънки филийки. След това поставете джинджифила във вряща вода за около минута - не твърде дълго, в противен случай той ще загуби топлината си - и след това го изсипете в сито. Изплакнете със студена вода и подсушете. Смесете половин литър оризов оцет с 350 г захар и чаена лъжичка сол и го залейте с литър вряща вода. Оставете маринатата да се охлади и оставете джинджифила да почива в нея поне един ден. Извадете непосредствено преди сервиране.