Рецепта Зелена супа с броколи

зелена

лека лятна супа, можете да използвате цял чиолан, останах ми наполовина и беше достатъчно

съставки

  • 1 зеле
  • няколко връзки броколи
  • 1/2 пушен циолан
  • 1/2 ардей капия
  • 2 нишки зелен лук
  • 1 голям домат
  • 1-2 моркова
  • 3 супени лъжици зехтин
  • вегета, бял пипер
  • тархон в отет
  • 1 супена лъжица торба
  • 3-4 супени лъжици заквасена сметана

Начин на приготвяне

Пушеният циолан се поставя в студена вода да заври за около 30-40 минути.

Нарежете моркова на филийки, нарязайте на ситно зеления лук, нарежете чушката kapia на кубчета и ги запържете в зехтин.

Поставете сварените зеленчуци в тенджерата за супа, извадете циолана, нарежете го на малки парченца и ги поставете обратно в тенджерата.

Поставете зелето на едро ренде и го оставете в купа, натрито със сол за няколко минути.

Изцедете зелевия сок и го сложете в тенджерата за супа, като добавите подправките, естрагона, букетите, нарязани на броколи и нарязани на кубчета домати.

Оставете да заври на слаб огън.

Когато е готов, изключете котлона, смесете заквасената сметана, заедно с 1 супена лъжица супа (за да не сирене), повторете процедурата, разбъркайте добре и изсипете състава в супата.