Рецепта Зеле, пълнено с шунка и зеленчуци

01 януари 2003 г.

пълнено

Тази рецепта ви предлага Доминик Бут, диетолог и основател на monregimeperso.fr

  • 400 г шунка
  • 1 зелено зеле
  • 2 праз бял
  • 5 моркова
  • 1 голяма глава лук
  • 3 с.л. грис (предварително сварена пшеница)
  • 2 л обезмаслени птичи бульон
  • 1 шалот
  • 1 връзка магданоз
  • 1 C. супени лъжици билки
  • 1 C. индийско орехче
  • 2 с.л. супена лъжица зехтин
  • сол пипер

Време за готвене: 1 ч. 45 мин

Измийте зелето и го потопете в подсолена вряща вода за 20 минути.

Отцедете го, отстранете големите листа, отстранете сърцевината и го нарежете на ситно (изстискайте добре, за да отстраните колкото се може повече вода).

Обелете морковите и ги нарежете на филийки. Гответе ги в подсолена вряща вода.