Рецепта за запекани с картофени броколи - здравословна, вегетарианска запеканка
Ако има една категория ястие, която особено харесваме, това са гювечи. Комбинацията от пикантен сос, зеленчуци или месо и сирене е просто райска.
Тук ви показваме рецепта за семпла, вегетарианска запеканка с броколи и картофи.
Нашите запеканки с картофени броколи са здравословни, бързи за приготвяне и идеални за отслабване и здравословна диета. Дори затоплен, вкусът му е наистина вкусен, поради което можете да го опитате като ястие за приготвяне на храна.
Нека започнем с рецептата!
- Брой порции: 4 порции
- Време за приготвяне: 25 минути + 20 минути време за печене
- Ниво на трудност: лесно
Състав:
- 500гр картофи, претеглени вече белени
- 1000g броколи, пресни
- 400 мл зеленчуков бульон
- 250 мл пълномаслено мляко
- 100г настъргана моцарела (купувайте вече настъргана!)
- 100г настърган пармезан
- 2 супени лъжици брашно от спелта
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- Малко смляно индийско орехче, сол и черен пипер
- зехтин
Подготовка:
1.) Обелете обелените картофи наполовина и след това нарежете на филийки с дебелина на пръста. След това сварете картофите във вода, докато свършат. Това отнема около 10 до 15 минути, в зависимост от дебелината, малко по-дълго.
2.) Нарежете броколите на цветчета и ги запарете за около 5 минути. Все пак трябва да хапне.
3.) Нарежете на ситно лука и чесъна.
4.) Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган и задушете лука. Добавете чесъна и запържете за кратко. Добавете 2 супени лъжици брашно и оставете да покафенее при непрекъснато бъркане. Налейте 400 мл зеленчуков бульон и разтворете всичко хубаво.
5.) Оставете го да къкри за кратко и след това добавете млякото. Подправете на вкус със сол, черен пипер и малко смляно индийско орехче.
6.) Смесете броколите с картофите в съд за печене. Разпределете соса равномерно отгоре.
7.) Смесете сирената заедно и след това поръсете върху гювеча.
8.) Печете при 175 ° C за около 20 минути, докато сиренето стане златисто кафяво.
Съвети и полезни знания:
- Броколите са един от най-здравословните зеленчуци. 100 грама броколи вече осигуряват повече от дневната нужда от витамин С. Също така съдържа значителни количества витамин К, фолиева киселина и калий. Проучванията показват, че редовната консумация на броколи може да бъде свързана с по-нисък риск от различни видове рак. [1, 2, 3]
- Картофите осигуряват силна ситост и следователно са подходящи и за отслабване. [4] Те също така осигуряват солидни количества витамин С, витамин В6, калий, манган и магнезий. Ако картофите се оставят да се охладят след готвене, се създава устойчиво нишесте. Това не може да бъде разделено от хората. Вместо това той попада в червата ни, където служи като храна за добрите бактерии. [5]
- Тъй като гювечът с картофени броколи вече съдържа добра порция зеленчуци, всъщност не се нуждаете от гарнитура. Ако все пак искате да сервирате нещо с него, е подходяща цветна салата.
Ако рецептата ви харесва, ще се радваме много, ако я запазите в Pinterest с помощта на бутона. Така че можете да го извикате веднага, ако искате да опитате.
Пожелаваме ви успех и приятен апетит.