Рецепта за задушен заек Яжте ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 0,4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2,8 mg | (23%) | |
| Витамин К | 5.4 µg | (9%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 47,6 mg | (397%) | |
| Витамин B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Фолиева киселина | 40 µg | (13%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 3,2 mg | (53%) | |
| Биотин | 7,7 µg | (17%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 37,6 µg | (1,253%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 6 mg | (6%) | |
| калий | 1,491 mg | (37%) | Повече ▼ |
| Калций | 94 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 99 mg | (33%) | Повече ▼ |
| желязо | 10 mg | (67%) | Повече ▼ |
| йод | 5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| цинк | 5,3 mg | (66%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 20,6 g | ||
| пикочна киселина | 367 mg | ||
| холестерол | 354 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 4 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте зайците, подсушете и разделете на 8 порции. Загрейте маслото и зехтина в печенето и запържете частите на части от всички страни.
Обелете лука и чесъна. Извадете заешките части от печенето и задушете лука и чесъна в мазнината за печене, посолете и пипернете заешките части и добавете към лучената смес.
Налейте месния бульон и сметаната, добавете клонка розмарин и дафинов лист и оставете всичко да се задуши във фурната на 220 градуса със затворен капак.
След 20 минути намалете котлона на 180 градуса и свалете капака от печенето. Всичко се задушава общо 45 минути, като отново и отново се залива със соса върху заешките части.