Рецепта за волни очи pl; Чаши с марципан и плодово желе

Бисквитки със смес от марципан с макарони и плодово желе

Време за печене около 15 минути
Калории на волско око около 220 кал

Волските очи са едни от любимите ми коледни бисквитки, защото много харесвам марципан. Очите на вола са хрупкави бисквити с тесто от пясъчно тесто с пръстен, направен от марципанова смес от макарони.

Макароновата маса трябва да бъде възможно най-твърда, за да не изтече по време на печене. Волските очи са покрити с горещо сладко от кайсии, така че да блестят приятно. Очите на вола се пълнят с желе от касис само след изпичане, така че желето да не прелива по сместа от печене по време на печене. Ако желето се загрее предварително, ще бъде хубаво и гладко и блестящо като огледало.

Съставки за около 30 волски очи:

• За бисквитките с волско око:
• 325 g брашно тип 405
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 100 г захар
• 1 пакетче ванилова захар
• щипка сол
• 1 яйце
• 2 жълтъка
• 150 г студено масло
• За сместа от марципан с макаруни:
• 600 g марципан сурова маса
• 3 до 4 белтъка в зависимост от големината на яйцата
• За да избършете очите на вола:
• 3 супени лъжици сладко от кайсии
• 1 супена лъжица вода
• За пълнежа с плодово желе:
• 200 г желе от червено френско грозде

Печете волски очи:

За волските очи направете първо тестото от песъчинки за бишкотите с волско око. За целта пресейте брашното с бакпулвера върху работната повърхност. Добавете захар, ванилова захар и сол и всичко разбъркайте добре. Добавете яйцето, два жълтъка и студеното масло, нарязано на кубчета и месете бързо на ръка, за да направите тесто от тесто (използвайте двата белтъка за сместа от макарони). След това приберете сладкото тесто в хладилника.

За сместа с макарони нарязваме марципана на кубчета и поставяме в тесен съд. След това добавете три белтъка и разбъркайте с ръчния миксер (бъркалка), докато се образува гладка смес. Ако макароновата смес е твърде твърда, за да се изцеди през тръбната торба, добавете един от останалите жълтъци. За да не се разтече макароновата смес по време на печенето, тя трябва да е възможно най-стегната.

Разточете охладеното тесто от песъчинки до дебелина 5 мм и изрежете около 7 см бисквити с кръгли волски очи. Напълнете макароновата смес в здрава заострена торбичка със средно голяма звездна дюза (приблизително размер на дюзата 8). Облечете макароновата смес върху бисквитите и печете волските очи в предварително загрята фурна на 170 градуса конвекция или 190 градуса горе/долу нагряване за около 15 минути. Волешките очи се пекат точно преди сместа от макарони да стане твърде тъмна.

Натиснете сладкото от кайсии през цедка за чай със супена лъжица и след това оставете да заври заедно с водата. Намажете тънките волни очи тънко с кайсиевото сладко. Също така кипнете желето от касис до кипене и изсипете добра чаена лъжичка желе във всяко волско око.

Приятно печене!

Рецепта за бичи очи със снимка Изтегли

Тук можете да намерите още вкусни коледни рецепти за печене:

---