Рецепта за турски хляб със снимки, как да готвите

рецепта

Време за готвене: 45 мин.

Време за приготвяне: 3 часа

Порции: 10.

Рецепта, подходяща за: вечеря, закуска.

Състав:

Турски ръжен хляб

Чавдар екмеджи (Чавдар екмий), в превод от турски означава ръжен хляб. Има много вариации в приготвянето на този хляб - със или без пикантни добавки, мляко, кисело мляко или други млечни продукти. Съотношението на ръжено и пшенично брашно също варира.

Искам да ви предложа един от вариантите на този ароматен хляб, който ми напомни за вкуса от детството - подобен имаше и в нашите пекарни, казваше се „Piklevanny“. Спомени. Обаче се отдалечавам от основното, време е да изпека хляб!

Как да приготвим "турски хляб" стъпка по стъпка със снимка у дома

Нашите продукти: ръжено брашно, пшенично брашно, вода, мътеница, зехтин, меласа или мед в същото количество, сол - 3/4 супена лъжица, суха мая.

Разтворете маята в топла вода, добавете меласа и 5-6 с.л. пшенично брашно. Ако нямате меласа, не се обезсърчавайте, използвайте равно количество мед. Смесете всичко, поставете на топло място, за да активирате маята.