Печени пилешки дробчета в пикантен сос от червен пипер

за 10 порции

  • 400 г пилешки дробчета
  • 30 мл марината Kikkoman Teriyaki
  • По 100 г червена, жълта и зелена чушка
  • 150 г лук
  • 1 сушен лют пипер
  • 200 ml бульон Konbu (алтернативно зеленчуков бульон)
  • 150 мл оцет
  • 3 супени лъжици Kikkoman естествено сварен соев сос
  • 3 супени лъжици мирин
  • 3 супени лъжици саке
  • 40 г захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 2-3 супени лъжици пшенично брашно
  • Масло за пържене

подготовка

Време за приготвяне 40 минути. Време за мариноване 3 часа.

пилешки

Потопете черния дроб на сухо, почистете, нарежете на парчета с размер на хапка и подправете с марината от терияки. Обелете лука и нарежете на тънки филийки с червения пипер. Накиснете лютата чушка във вода и нарежете на пръстени.

Оставете бульона, оцета, соевия сос, мирина, сакето, захарта и солта да заврят, свалете от котлона, добавете нарязаните зеленчуци и оставете да се охладят. Обърнете черния дроб в брашно, запържете в загрято олио и оставете да се охлади.

Поставете охладения черен дроб в охладения сос и оставете да се маринова за 3 часа. Сервирайте изпечения пилешки дроб в пикантен сос от червен пипер.