Рецепта за традиционно зеле от Секлер - Рецепта Femina

Уловът от 19-ти век всъщност може да е предшественик на фюжън кухнята, тъй като ръководена от внезапна идея, яхнията от зеле първо се смесва със свинската яхния.

традиционно

Сервира се с много, много заквасена сметана и разбира се пресният бял хляб е истински.

Зеле Szekler

Състав:

  • 2 кг свински бут
  • 2 кг кисело зеле
  • 35 dkg пушени ребра
  • 30 dkg бекон от месо
  • 4 глави лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици червен пипер
  • 1 супена лъжица смлян кимион
  • сол, прясно смлян пипер
  • малко дафинови листа

Време за подготовка:

Процес на подготовка:

Измийте добре зелето два пъти, дори три пъти. Почистете месото старателно и след това нарежете на кубчета с еднакъв размер от 1,5 х 1,5 или 2 х 2 сантиметра. Рискувайте лука на малки парченца, а също така нарежете пушените ребра и бекона на малки кубчета.