Опитайте домашни вафли! BEOL
Искате ли бърз десерт или да пристигнат неочаквани гости? Да пийнем вафли! Всички го обичат и основните макаронени изделия могат да бъдат ароматизирани свободно, пише Mindmegette.
5 ДОБРИ СЪВЕТИ ЗА ПЕРФЕКТНИЯ ГОФРИ
Броят на рецептите е, така да се каже, безкраен. Общото между тях е, че подготовката им не изисква професионални кухненски умения, но има някои неща, на които си струва да се обърне внимание.
1. Не пестете масло! Освен че носи аромат, той предотвратява залепването на вафлата по повърхността за печене, тъй като количеството масло, което се топи от суровото тесто поради силна топлина, образува защитен филм върху горещия метал. Твърде малко масло ще направи вафлите гумени.
2. Пресейте брашното и всякаква пудра захар и какао на прах в рецептата, за да избегнете бучки в тестото.
3. Яйцата и бакпулверът вдигат тестото, което ще стане още по-разхлабено, ако първо смесите жълтъците с масло и захар и след това добавите разбитите белтъци в края. Въздушните мехурчета, въведени с пяна, се разширяват по време на печенето и правят вафлата още по-въздушна.
4. Пропуснете млякото от тестото или го заменете със газирана вода, ако искате хрупкави вафли.
5. Поставете суровото вафлено тесто за около. 30 минути, за да работи нишестето (глутенът) в брашното и да образува стабилна връзка с останалите съставки.
АРОМАТ И КАТО!
Основното тесто може да се ароматизира произволно, напр. с настърган кокос, бадемови люспи, смлени орехи, грубо нарязани лешници, аромат на ром, парчета плодове или настърган кашкавал, лук, зелени подправки.
Можете да смесите какао на прах или шоколадов чипс, за да благословите любителите на шоколада. Не можете да решите или трябва да бъдат удовлетворени множество нужди? Разделете суровото основно тесто на толкова порции, колкото искате!