Рецепта за торта Palugyai с кестен Marci

През 1874 г. Ференц Юрковиц, готвачът на Grand Hotel Hungária, направи специална торта за рожден ден за собственика на хотел Zöldfa в Братислава Якаб Палугяй, която той нарече торта Palugyai. (Рецептата е предоставена от Унгарския музей на търговията и хотелиерството.)

Състав:

За тестени изделия:
25 dkg пюре от кестени Maroni Golden
2 dkg ванилова захар
3 dkg настърган шоколад
8 яйца
10 dkg гранулирана захар

За крем:
1 пакетче ванилов пудинг
50 dkg бита сметана
2 dkg желатин

За декорация:

---