Рецепта за торта от тирамису Яжте ПО-УМНО
Торта от тирамису - Ние също обичаме да се наслаждаваме на италианския десерт под формата на торта!
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Млечните продукти маскарпоне, кварк и сметана не само ни осигуряват много висококачествени протеини, но предлагат и големи количества калций. Минералът е важен за здравите кости и зъби. Пълнозърнестото брашно осигурява много повече храносмилателни влакна, отколкото бялото брашно.
Разбира се, не бива да се поглезите с тази вкусна торта всеки ден - защото освен жизненоважни вещества, като всяка друга торта, тя съдържа и захар. Ако искате да спестите калории, заменете маскарпонето с нискомаслена кварка и използвайте кисело мляко със съдържание на мазнини 3,5 процента вместо разбита сметана.
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 1,2 µg | (6%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,5 mg | (13%) | |
| Витамин К | 2.2 µg | (4%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 2,8 mg | (23%) | |
| Витамин B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Фолиева киселина | 39 μg | (13%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 11,2 µg | (25%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.9 µg | (30%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 1 mg | (1%) | |
| калий | 254 mg | (6%) | Повече ▼ |
| Калций | 92 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 39 mg | (13%) | Повече ▼ |
| желязо | 3 mg | (20%) | Повече ▼ |
| йод | 49 µg | (25%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,3 mg | (16%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 11,8 g | ||
| пикочна киселина | 19 mg | ||
| холестерол | 206 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Отделете яйцата за пандишпановия кекс. Смесете яйчените жълтъци с 60 g захар и 1 чаена лъжичка ванилия на прах, докато станат пенливи. Разбийте белтъците много твърдо, като поръсите 60 г захар. Внимателно сгънете белтъците в сместа от жълтъци. Пресейте брашното върху яйчената смес и внимателно сгънете. Застелете дъното на пружинна форма (26 см в диаметър) с хартия за печене и изсипете тестото. Печете в предварително загрятата фурна на 180 ° C (конвекция 160 ° C; газ: ниво 2-3) на средния рафт за около 25-30 минути. След това го извадете от фурната, оставете го да се охлади леко и внимателно го извадете от ръба на пружинната форма с тънък нож. Обърнете пандишпана върху решетка, отлепете хартията за печене и оставете да се охлади. Оставете да почине поне 2 часа преди по-нататъшна обработка.
Накиснете желатина в студена вода за крема. Нарежете бисквитената основа 3 пъти хоризонтално, за да направите 4 основи тесто. Смесете 60 мл ябълков сок с еспресо и поръсете тестото с него.
Разбийте жълтъците с останалата захар от кокосов цвят и останалата ванилия на прах върху гореща, некипяща водна баня, докато стане леко пенлива. Смесете останалия ябълков сок с лимонов сок и загрейте внимателно в малка тенджера. Изцедете желатина и го разтворете. След това сгънете в яйчен жълтък крем. Разбийте сместа до студ, след това разбъркайте маскарпонето и кварка. Разбийте сметаната. Веднага след като сместа започне да желира, сгънете сметаната.
Поставете долния пандишпан в тортен ринг върху торта. Разпределете отгоре 1/4 от крема с маскарпоне и го загладете. Сложете 2-ра основа, натиснете леко надолу и намажете с още една четвърт от крема. Поставете 3-тата основа и върху нея отново намажете 1/4 от крема. След това сложете последната основа и намажете тортата с останалия крем маскарпоне. След това охладете за около 4-5 часа. Отстранете тортения пръстен, прах с какао на прах и сервирайте студено.