Рецепта за торта Компиен - Rose & Cook
- Домати Гаспачо, краставици, ягоди # разнообразие зеленчуци # SIA2020 # биоразнообразие # село село
- Салата от ягоди-домати и краставици върху сукрин и балсамов оцет # Растително разнообразие # Биоразнообразие # Село Семен # SIA2020
- Мелницата за ленено семе #PeugeotSaveurs
- Крем от суров кресон и картофена супа
- Трюфели от шоколад/веган кафе
- Вкусен тайландски бульон със зеленчуци, кокосово мляко и лимонена трева
- Екзотична плодова салата, сушени плодове, карамелизирани с кленов сироп
- Био супа от бутернат
- Най-добрата бисквитка # веган от цял свят: бисквитки с шоколад и лешник
- Шоколадово-лешниково намазване, което не се втвърдява в хладилника
- Енергийна салата с червена боровинка Fiordifrutta
- Кремообразно ягодово сорбе
- Коя ягода да изберете ?
- Ягодово босилек-спекулос масло # веган # без лактоза #aplv
- Кремообразна торта Angélys с кестен #aplv #vegetarien #vegan # без яйца # без лактоза
- април 2020
- февруари 2020 г.
- януари 2020 г.
- декември 2019
- ноември 2019
- Септември 2019
- август 2019
- юли 2019
- Май 2019 г.
- март 2019
- Всички архиви
- безплатен кандидат сладкар
- капачка патиса ръководство
- оригинален кекс
- Кексчета
- лесен декор за кексчета
- Направи си сам Хелоуин деко
- Направи си сам деко
- гастрономия
- торта
- лесна детска торта за рожден ден
- лесна торта за рожден ден
- лесна торта
- торта звездни войни
- Весела неделна вечер
- здравей
- HSE
- Чаен дворец
- дъга парти
- био рецепта
- кетогенна рецепта
- оригинална рецепта за кекс
- рецепта за кексчета
- лесна рецепта на дневника
- ягодова рецепта
- коледна рецепта
- рецепта с нисък ГИ
- рецепта за разпространение
- роза и готви
- готвач на рози
- roseandcook
Торта Компиен
28 октомври 2014 г.
Торта Компиен
Синът ми ме помоли да правя всяка седмица, преди шоуто Le Meilleur Pâtissier на M6, торта от шоуто, за да може да има по-фина преценка за това, което вижда на екрана.
Така че тази седмица избрах да го направя Торта Компиен, един от топонимичните френски сладкиши.
За мен това всъщност не е торта сама по себе си, а по-скоро един вид бриош, който датира от началото на 19 век.
Налични са няколко рецепти, избрах тази, взета от сладкарската книга на Жул Гуфе от 1873 г. (книгата вече е свободна от права, намерих я тук: http://jvbrisset.free.fr/CUISINEBNF/Gouf_pa .pdf), версия който не съдържа бита сметана.