Рецепта за тиган с картофи и риба EDEKA

Измислете едно много специално ястие с тиган с нашата рецепта за ароматни риби на хрупкави, златисто-жълти пържени картофи. Все още не сте се насладили на популярния специалитет от сушена риба като този!

картофи риба

  • За рибата:
  • 1 кг риба
  • 1 кг картоф, восъчен
  • 2 глави лук, червен
  • 2 супени лъжици рапично масло
  • 2 стръка магданоз

За тигана за картофи и риба, почистете картофите и ги пригответе като картофи с яке. След отцеждане оставете картофите да се охладят за известно време и ги обелете.

Нарежете картофите на филийки и ги изпържете от двете страни в покрит тиган с малко рапично масло. Обелете лука, нарежете на ленти и добавете към картофите.

Нарежете напоената риба на кубчета и добавете към картофите. Измийте, подсушете и нарязайте на ситно магданоза.

Добавете магданоза към картофите, хвърлете и подправете със сол и черен пипер. Насладете се на тигана за картофи и риба с плисък пресен лимон, ако искате.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 40мин 40мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенов веган
  • 40мин 40мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска

Риба с картофи: обилна храна от тигана

Ястията, пържени на тиган, са идеални за тези, които наистина са гладни, тъй като обикновено не са сложни за приготвяне и са бързи за приготвяне - такъв е случаят и с нашата рецепта за обилен тиган за картофи и риби с червен лук. Само след тридесет минути обилното ястие ще бъде на масата пред вас.

При условие, разбира се, че предварително поливате рибата, необходима за хранене. Това прави сушеното месо отново нежно и сочно. За целта поставете специалитета в контейнер, пълен с вода, в хладилника за дванадесет до 36 часа. Бакшиш: За разлика от целите риби, филето от риба трябва да се накисва само за един до два часа.

Stockfish: международен специалитет

Може да се задушава, пържи и приготвя на скара и е идеален за супи, салати и пюре като намазка. Но откъде идва сухият деликатес?

Въпреки че запасите от риба се използват главно в средиземноморската кухня на Италия, Гърция, Испания и Португалия, сушената риба първоначално идва от Скандинавия, където също е много популярна.

В Средиземно море обаче рибата се радва на много специален статут. Например в Португалия казват, че домакинята трябва да знае поне 365 различни начина за приготвяне на риба - по един за всеки ден. Португалските рецепти със запаси от риба определено не трябва да търсят далеч за истински любовници!

Добре е да се знае: Clipfish не е същото като stockfish - въпреки че и двете са направени по подобен начин. По време на сушенето обаче клифите се осоляват силно. Разбира се, трябва да опитате и този специалитет - например с нашата рецепта за рибни шишчета със салата от манго - наистина вкусен!

Така се прави запас

Специалитетът, приготвен от треска, сайда или пикша, е кръстен на неговия уникален метод на производство. Защото: За рибните запаси прясната риба се нанизва на дълги пръчки, за да изсъхне веднага след улов. Рибата се съхранява в продължение на няколко седмици, развивайки интензивен аромат и губейки до 80 процента от течността си. Поради тази причина готовата риба е здрава и сива.

Бакшиш: Когато пазарувате, уверете се, че месото на рибата е светложълто до белезникаво и няма червеникави петна.

Между другото: Рибата няма нищо общо с подобно звучащите риби на пръчка. Последното се отнася до риба на скара на пръчка, която е особено популярна в Бавария и Австрия.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи