Рецепта за тестени изделия с грах, шунка и гъби Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 1,5 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1 mg | (8-ми%) | |
| Витамин К | 20 µg | (33%) | |
| Витамин B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 12,9 mg | (108%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 110 µg | (37%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,9 mg | (32%) | |
| Биотин | 10,1 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0.7 µg | (23%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 19 mg | (20%) | |
| калий | 611 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Калций | 292 mg | (29%) | Повече ▼ |
| магнезий | 109 mg | (36%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,6 mg | (24%) | Повече ▼ |
| йод | 20 µg | (10%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,2 mg | (53%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 17,8 g | ||
| пикочна киселина | 178 mg | ||
| холестерол | 88 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 3 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Загрейте фурната до 75 °. Междувременно нарежете шунката на кубчета. Почистете гъбите с кухненска хартия, ако са много замърсени, изплакнете ги за кратко в студена вода и ги подсушете с кухненска хартия. Отрежете корените и нарязайте на кубчета гъбите. (Накиснете сухите гъби, покрити с топла вода.)
Сега загрейте маслото в тенджера на умерен огън и запържете нарязаната на кубчета шунка за около 1 минута, докато разбърквате. Смесете гъбите (предварително отцедете и отцедете напоените гъби), запържете за около 1 минута. Добавете граха и варете около 5 минути, докато разбърквате. Изсипете сметаната и оставете да къкри около 1 минута. Подправете соса със сол и черен пипер, покрийте и оставете настрана. Загрейте купа за макароните във фурната (фурна с вентилатор 50 °).
Варете тестените изделия в обилно количество вряща вода с 1 чаена лъжичка сол, докато се стегнат, отцедете, отцедете и поставете в предварително загрятата купа. Загрейте отново соса, залейте тестените изделия, поднесете веднага със сиренето за поръсване.