Рецепта за тестени изделия с домати и моцарела Яжте по-умно
Паста с домати и моцарела - тук италианската класика Caprese е перфектно съчетана с юфка.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0,5 µg | (3%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3 mg | (25%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 5,5 mg | (46%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 94 µg | (31%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1 mg | (17%) | |
| Биотин | 9,3 µg | (21%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,3 µg | (10%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 40 mg | (42%) | |
| калий | 680 mg | (17%) | Повече ▼ |
| Калций | 176 mg | (18%) | Повече ▼ |
| магнезий | 70 mg | (23%) | Повече ▼ |
| желязо | 2 mg | (13%) | Повече ▼ |
| йод | 38 µg | (19%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,1 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,3 g | ||
| пикочна киселина | 68 mg | ||
| холестерол | 16 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 2 mg | (17%) | |
| Витамин К | 12,7 µg | (21%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 5,4 mg | (45%) | |
| Витамин B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Фолиева киселина | 91 µg | (30%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 9,1 µg | (20%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,3 µg | (10%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 39 mg | (41%) | |
| калий | 659 mg | (16%) | Повече ▼ |
| Калций | 168 mg | (17%) | Повече ▼ |
| магнезий | 68 mg | (23%) | Повече ▼ |
| желязо | 2 mg | (13%) | Повече ▼ |
| йод | 37 µg | (19%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,1 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 4,1 g | ||
| пикочна киселина | 65 mg | ||
| холестерол | 16 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Попарете доматите с гореща вода, отцедете, изплакнете със студена вода, обелете, четвъртинката, сърцевината и нарежете на малки кубчета.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Загрейте олиото в тиган и запържете чесъна, докато стане прозрачен. Добавете кубчетата домати, деглазирайте с червено вино и налейте бульона. Подправете със сол, черен пипер и люти люспи и оставете да къкри на умерен огън 15–20 минути.
Междувременно пригответе макароните във вряща подсолена вода според указанията на опаковката. Настържете пармезана. Отцедете добре моцарелата и нарежете на парчета. Измийте босилека, разклатете на сухо и откъснете листата.
Отцедете пастата, смесете със соса и хвърлете добре. Подредете в купички с моцарела, поръсете с пармезан и сервирайте гарнирано с листа босилек.