Rawissima вегански пай - сурови вегански сладкиши - Сибиу
ябълков пай
Хрупкав
Есенна звезда - Тиквен пай, който може да се яде целогодишно. Богат на бета-катотен, той има противовъзпалителни, антиоксидантни и антидиабетни свойства. Той има малко калории, но също така е богат източник на фибри, минерали и витамини, препоръчан от диетолозите за контрол на теглото и холестерола.
Добро само за плацентарната тиква, затова намерих място за нея в суров веган десерт.
Е, той не се провали! Ето какво е необходимо:
Плот (за пръстен с диаметър 16 см)
• 100гр. паста за дата
• 50гр. сухи или пресни кокосови люспи
• 50гр. смлян орех
• чаена лъжичка росков на прах
Крем
• 150гр. Ядро от тиквен пай
• 250гр. хидратирани кашу
• 50гр. разтопено какаово масло
• 150 мл вода
• 70гр. мед или сироп от агаве
• 1 чаена лъжичка канела - за предпочитане от екологичен източник
• 1 супена лъжица росков прах
• 1 чаена лъжичка натурално какао на прах
• флакон без ром
Глазура
• 2 супени лъжици рожков прах
• 1 супена лъжица мед, доведен до 40 г. Целзий
Начин на приготвяне: Пастата за фурми може да се получи много бързо с помощта на месомелачката, през която се преминават фурмите без семки, добавят се кокосови люспи, смлени орехи и рог на прах и горната част е готова за поставяне в тавата на кулинарния пръстен с диаметър 16 см, тапетирана с тапети с хартия се пече.
За крема - смесете в блендер много добре парчетата тиква с вода и мед, добавете кашуто, разтопеното какаово масло и продължете обработката, докато получите фин крем, който се разделя на две равни части.
Внимание: ако все още се нуждаете от течност, добавяйте вода малко по малко, докато кремът достигне консистенцията на майонеза.
В първия крем добавете канела и я поставете върху плота, поставен в пръстена за готвене.
Във втория крем добавете рожков на прах, какао на прах, мед (ако е необходимо) и есенция от ром. Обработвайте за няколко секунди и залейте първия крем в готварския пръстен.
Оставете да се охлади, при ниска температура, 3-4 часа или за една нощ.
Извадете от готварския пръстен преди сервиране с прибл. 2 часа.
Оставете при стайна температура за половин час, след като е изваден от готварския пръстен и глазура.
Глазура прави се бързо, като просто се смеси мед с рожков прах. Всичко е свързано с повече течен мед, за да можете да разнесете глазурата върху тортата. Веднага разнесете глазурата, приберете я в хладилника, при нормална температура за няколко минути, след което може да я порционирате и сервирате. Може да бъде украсена със смлени орехи, кокосови люспи, шоколадови люспи или до насита.
Добър апетит иНека ви бъде полезно!