Рецепта за телешки джолан - рецепти за рецепти в кухнята днес
Състав за 4 човека:
- 1 цял говежди джолан (около 1,2 кг)
- 4 нови моркови
- 4 Нов лук
- 4 ряпа
- 4 скилидки чесън
- 1 връзка магданоз с плоски листа
- 1 Букет гарни
- Зърна пипер (малко)
- Сол
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Поставете джолана в голяма тенджера, покрийте го широко със студена подсолена вода и сварете. Веднага след като заври, обезмаслете, добавете зърната пипер, букета гарни и започнете да готвите на слаб огън.
- Обелете и измийте морковите, ряпата. Обелете лука и чесъна и ги нарежете наполовина. Добавете ги към готвенето на джолана и варете 1 час 20 минути.
- Когато котлонът е готов, извадете букета гарни от готвенето, извадете месото, поставете го в чиния, обградете го с всички зеленчуци, добавете клонките магданоз и сервирайте.