Рецепта за тарт с пушена риба (порода) и маслини
съставки
пакетче тесто от бутер тесто (400-450 гр.), 150 гр. пушена цаца, 150 гр. маслини без костилки, 2 почистени и измити лука, 2 почистени и измити чушки, 6-7 малки скилидки почистен и измит чесън, 4 супени лъжици доматено пюре, 3 супени лъжици олио, накълцан босилек, сол, прясно смлян пипер
Трудност: Намалено | Време: 1ч
Начин на приготвяне
Нарежете лука на ситно. Нарежете чушката на малки кубчета. Смиламе рибата, но запазваме няколко парчета, за да украсим тарта. Натрошаваме чесъна.
Загрейте фурната и подгответе печката. Пригответе тиган, в който слагаме 2 супени лъжици олио. Добавете лука, разбъркайте и задушете, докато лукът стане прозрачен. Слагаме доматено пюре. Разбъркайте и оставете всичко да заври, докато сосът падне.
Добавете чушките, маслините (запазете няколко за гарнитура!), Нарязаната пушена цаца и разбъркайте. Загрейте за 4 минути. Сложете счукания чесън. Добавете босилека. Подправете със сол и смлян пипер.
Хомогенизирайте и загрейте за 1 минута. Затворете печката и оставете композицията да се охлади
Приготвяме форма за тарта, в която слагаме супена лъжица олио и я разпределяме равномерно. Поставете тестото в подготвената форма, върху цялата му повърхност, като го повдигнете по краищата.
Изсипете състава за пълнене върху тестото и го разпределете равномерно. Отгоре слагаме запазени маслини и парчета пушено покълване.
Изрежете краищата на тестото в излишък, в горната граница на формата. От отрязаното от краищата тесто правим ленти, които подреждаме над тартата.
Поставете съда в предварително загрятата фурна за 30 минути.
Когато тартата е златист отгоре, извадете го от фурната. Сервирайте топло.