Gastro Проблеми с рязането на месо - диети
За мнозина диетата е синоним на диета. Проучванията обаче показват, че повечето хора са принудени да променят диетата си в случай на хранителна алергия, чувствителност или диабет.
Има заболявания и това са предимно хранителни алергии, които могат да бъдат лекувани само с диета, т.е.регулирана диета. В такива случаи големият въпрос е какво изобщо да се яде и дали консумирането на месо е вредно.
Според Изабела Хентър, специалист по диетология, която е анализирала темата по искане на Bonafarm, първо уточняваме, че говорим за истинска алергия, когато има фонова специфична имунологична реакция. Ако успеем да премахнем симптоматичните съставки и храни от нашата диета, оплакванията ще изчезнат. И така диетата не е болка, а напротив, тъй като ще се справим с неприятните симптоми, засягащи най-често чревния тракт, дихателните пътища или кожата, и ще се чувстваме по-добре.
Зад чувствителността към храната може да има няколко фактора. Най-често срещаният проблем е непоносимостта към лактоза, когато ензимът, който разгражда млечната захар (лактоза), липсва или намалява функцията си. Тогава неразградената лактоза се разгражда от бактериите в нормалната чревна флора, живееща в дебелото черво, което води до образуване на газове, което може да доведе до подуване на корема, недостатъчно усвояване на течности и евентуално диария.
Често нашата чревна система е чувствителна към добавки, добавени към храната, включително глутамати, багрила, консерванти, сулфити, салицилати - това се нарича непоносимост. Разликата между двете е, че докато симптомите на хранителна алергия се появяват всеки път, дори след консумация на най-малкото количество, симптомите на непоносимост са дозозависими. Оплакванията се появяват, когато консумираме по-големи количества от въпросната храна или я ядем по-често. В случай на чувствителност, всеки има индивидуален толеранс, например: повечето пациенти с непоносимост към лактоза могат да пият малко мляко или сметана в кафето си, но има и такива, които не понасят минималното количество в лекарствата.