Рецепта за супа от сирене

супа

Състав: 4 Pers.

  • 3 глави лук
  • 1,2 л пилешки бульон
  • 8 тънки филийки леко застоял селски хляб
  • 150 г Конте
  • сол, смлян бял пипер

Подготовка:

  • Подготовка 20 мин
  • Готвене 50 мин

  • Обелете лука и го нарежете на тънки пръстени. Изсипете 25 cl вода в тенджера и я оставете да заври, добавете лука и оставете да намалее до почти пълно изпаряване на водата. Налейте отново 25 cl вода и повторете операцията, след това трети път, докато лукът се редуцира до бистро пюре. Добавете сол и черен пипер. Налейте пилешкия бульон и оставете да къкри няколко минути.

    Технически ходове

    През това време леко препечете филийките хляб във фурната, освен това нарежете сиренето да се бели на тънки продълговати филийки. Подредете хляба и сиренето на редуващи се слоеве в топлоустойчива супница. Изсипете бульона от лук в супника супа, без да разбърквате, леко сол и черен пипер на вкус, след това оставете да къкри във фурната, докато хлябът поеме бульона и сиренето се завърти. Можете да направите тази супа с всяко варено сирене с плодов аромат.